土地倫理的實踐者
劉祥孚
如果說，人與人之間的互動關係，構成一種倫理；那麼，人與土地之間所形成的另一種互動關係，我們叫它做土地倫理。
百年來，人與土地的互動關係，呈現出各種的倫理現象和結果。例如：砍伐森林與水源耗竭、大量使用農藥與土壤敗壞、山坡地開發與土石流、過度河川採砂與消失的海岸、河流截彎取直與水患，甚至，底舖水泥砌上磚塊的人行步道與遇雨成災 …… 。這些看似無關其實息息相關的做法，卻因隔代產生或易地浮現而遭有意無意地漠視。
或許這是一條不歸路。因為我們很難相信四年一任的政治績效可以解決百年的問題，我們也很難期待資本主義的經濟規模會去在意大地的生氣。
然而，卻有另一群人默默地、一點一滴地在改善人跟土地之間的關係。是他們賦予了土地倫理積極正面的意義──發展出人與土地（包含土壤、水、植物和動物）之間「和諧共存」的關係。就如以下兩位實施「自然農法」的農民，他們憑著自然力與土力來栽培農作物；在他們的耕種哲學裡面，我們可以深刻地感受到他們對土地的責任和使命，而不是只有經濟的特權。
他們，可以說是土地倫理的實踐者。
近中午時分，一個興緻勃勃的農民，開著好幾用的四輪車到花蓮火車站，是要迎接台北來的一位負責農地認證的 MOA （國際美育自然生態基金會）秘書，好到他經營的農場去採土，為了證明他的土地品質。
「李秘書，李秘書，在這裡 …… 」老遠看到李秘書從後火車站月台地下道爬上來，他便迫不及待地呼喊著。他那咧嘴而笑的戽斗臉也同時對著我，因此我能夠馬上理解他的歡迎是包括我的，一個所謂「秘書的老師」這號人物。
堅持盡地主之誼的他，誠懇的笑容早已說服了我們。由於火車晚到的關係，我們得趕快用餐，好趕在農業改良場下午一上班時，就可以從那兒取得採土器和裝土的器皿，然後直奔他的玉米田。
用餐時，他滔滔不絕地談他的農地 …… 。
這塊農地原本是種植稻米的，他接手以後，懷疑土壤的性質並不太適合種稻，覺得比較屬於砂土性，於是改種玉米、胡蘿蔔、菠菜等少水分的農作物。
「像這附近的土質是圬黑泥的，就很適合種蓮藕。」他指向餐廳的外頭說著。
接下來，談到了他這些年來在耕種方法上的轉變，他說是在一次偶然的機會裡，透過鎮上一家有機專賣店 盧 小姐的介紹，才知道「有機農法」這回事。接下來，先是去改良場聽了關於有機農業的推廣說明會，後來再實際接觸到 MOA 的自然農法講習課程，深受感動 …… 。他想了又想，覺得不能再種植含有農藥毒素的蔬菜來給人吃了。
他也知道，今天一旦改成有機農法的施作方式後，會有三到五年，甚至更久，成本是無法回收的。因為以前化學肥料及農藥的耕種方法，已經讓土地受到太大的傷害， …… 。
但他決定絕不再傷害土地。
幾年下來，他忍受鄰田農友的譏諷：
「阿你到底會不會種菜？雜草也不清除乾淨 …… 」
「阿你不噴殺蟲劑，是要讓蟲子把你的菜園吃光嗎？」
「哇！你種出來的玉米那麼醜，賣得出去嗎？」
「阿你以為喝西北風就可以過活了啊？」
他不吭一語，忍了下來。
他忍下來了，他在等土地恢復。他要等土地恢復！
一個年過半百的農民。
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用餐的時間不多，我很快地看了一下他的農地資料：
「農地種類：旱（其餘選項還有：田、果、他）。
農地面積： 0.8 公頃。
農地水源：木瓜溪灌溉渠。
雜 草：中耕機、割草機除草。
土壤培育：自製堆肥資材－豆渣（豆頭）、豆粕、米糠、稻殼、稻草、牧草。」
「上次陳先生有向基金會申請農地鑑定，結果土質含砷量 10 點多，超過一點點，而正常中級含砷量是 4-10 。所以這回要來採土再鑑定一次，通過了才能發給『 MOA 自然農法農地認定證』。」李秘書解釋給我聽。他在一旁笑了笑，顯然對於這一次的採土鑑定很有信心。
用餐後，車子往花蓮農業改良場駛去，沿途可見很多麵包樹，他說這是很好的野菜，是阿美族的主要糧食。接著也看到一些苦楝已經開了花，我說苦楝在布農族的記憶裡有特殊的意義，他則說苦楝子（按：又叫金鈴子）可做驅蟲液，噴灑果樹很好用，而印度苦楝的效果更好。
在往吉安的路上，看到慈濟醫院、靜思堂和慈濟大學，他告訴我們慈濟的土地從這裡到那裡，以及當初整地籌建的經過。車子一轉，迎面來了一座山，他指著不遠處山上的房子，帶著有點不滿卻也無奈的語氣說：「那一塊是私有地，當初來不及限制開發，所以山上蓋了一堆住宅，否則其他地方的山坡地都是不能蓋的。」
一進改良場，除了麵包樹外，有一棵很大的欖仁樹，他說台語叫「粗橄仔」，果肉可食。接著，我們見了農業推廣中心主任和一位 林 小姐，他很有禮貌地問候，心裡雖然一直惦著待會兒採土鑑定的事，但樸實寬厚的個性，還是等到別人提醒才起身，倒退了出來。
拿了採土器，我們一行便前進他位在壽豐的農田。
途中看到一個招牌「南華××花園」，他說南華的芋頭很有名，想必「南華」就是地名了。後來看到兩三棟造型很可愛的尖頂式建築，他說那是利用貨櫃做成的樣品屋，果然接著有很多貨櫃堆置在路旁。
車子跨越木瓜溪，轉進鄉間小路，不久，停在一棵孤單的苦楝旁，「蓮花源自然農園」到了。從位置比較高的產業道路看下去，是一塊缺一角的長方形農地。哦，原來「八分地」就是這麼個大小，還是第一次這樣具體地看一塊農地的形狀和大小，而且對這個大小有了概念。
他先帶我們繞整個農田走一遍，其間有很多鳩鴿科的鳥飛上飛下的，在農地上啄食；也看到了烏秋、伯勞鳥、褐頭鷦鶯、小雨燕和環頸雉，以及西部看不到的烏頭鶲。相較於旁邊其他人的農地，這塊地顯然熱鬧了許多。
他興高采烈地告訴我們，這些鳥兒都是他的朋友，有時忙累了，就坐在田埂上欣賞，感覺棒極了。他知道，這表示他的農地上有很多的蟲兒可以吃，也證明了他的土地是健康的。
我們往水圳那頭走去，他說這兒的灌溉水引自木瓜溪，算是不錯的水質。一會兒，他停了下來，指引我們看靠近水圳邊、葉子比較細的一大片菜園說：「那一些是胡蘿蔔，要等到秋天才收成 …… 。這幾棵是芋頭蕃薯，那你們說它是芋頭，還是蕃薯？」他並指著身旁少許的芋頭蕃薯，有點半開玩笑地問我們。同時，他也指出零星的幾棵樹薯，說它可以用來做粿。
然後，我們走向菜園的另一邊，那兒種有整片數量較多的皇帝豆和青辣椒。我則看到我比較熟悉的紫花酢醬草、紫花藿香薊、大花咸豐草、狗尾草 …… 。紫花藿香薊是一種生長在比較肥沃潮濕土壤中的草本植物，成了判別土壤養分的一項指標；而狗尾草（禾本科）則是可以做為堆肥之用的牧草。
忽然一隻烏秋飛過，我們不約而同地回頭，看牠停在一根有點下垂的電線上面。順著同方向看到遠處有兩棵明顯一大一小的香蕉樹，他說大的那一棵旁邊地上正好在做堆肥，所以長得特別好。我們走了過去，在農地邊上還種有十來棵的柚子樹，其中幾棵已經開了花，陣陣清香撲鼻，他說只是種好玩的，可以吸引蝴蝶的造訪。
此時我看到眼前有更大的一片農地，只有稀疏的菜葉在上頭。
「那塊地現在是種什麼農作物？」我不解地問。
「沒有種什麼，這塊地會有五個月都不種東西。」他說。
「哇，五個月？」我直覺地反應。
「我在養土地啊！」他滿懷希望地接著說。
「其實這一大塊地是玉米田，春節前收成完，便休耕了，現在你看到有綠色葉子的植物是虎爪豆。」他彎下身子摸摸虎爪豆的葉子，我也好奇地蹲下來看。他緊接著說：「這個是很好的有機肥料哩！等過一陣子它長得差不多了，我就可以把土翻過來，到時候這種含有豐富有機氮肥的土壤，就是玉米最愛的了。」
雖然別人家施用化肥農藥的玉米田一年可以三收，他採用休耕和間作的方式，一年只能一收或二收，每次的收成量也比較少，但是他認為值得。「你看這幾年下來，玉米越種越甜哦，很多人吃了都會打電話來問什麼時候還有哩，我想這一定是土地快恢復了啦！」
他越講越興奮，聲音也揚昇了不少，我的心情也不覺跟著激盪起來。尤其是那一句──「我在養土地啊！」──直到回程的路上都還不斷地在我耳邊縈繞。試想這是何等的氣魄！
好一個養土地的傢伙。
「人家說東部是後山，是台灣開發最少污染最少的地方，所以我在退役前兩三年就開始往東部這裡跑，想找一塊地過過農牧的生活。照我簡單的看法，花蓮市和台東市還是會慢慢往外發展起來，而玉里、富里恰好在它們中間，所以這裡應該會是台灣真正最後的一塊淨土吧！」為了尋找台灣最後一塊淨土，劉班長來到了花蓮富里，並且經營起一家農場來了。「台灣真正最後的一塊淨土」？劉班長末尾這句話聽起來是慶幸，卻夾雜著深沉的無奈。
其實劉班長曾經是指揮飛行任務的校級軍官，會稱呼他「劉班長」，是因為他目前擔任一個有機農業產銷班的班長。他也喜歡人家這樣叫他，因為他覺得現在過的日子是貼近土地的，是一種很踏實的生活。
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是三月底了，清晨起來寒意仍深。劉班長知道昨晚才踏進農莊的我已迫不及待地想到外頭瞧瞧，於是我們往戶外走去。晨霧正逐漸消散，五色鳥「郭、郭、郭」的叫聲此起彼落。這裡的地勢雖然不高（約 300 公尺 ），卻是兩個小山頭之間完整的緩坡谷地形。
我們沿著螺旋狀的小徑準備登上靠外側的一個小山頭，從步道兩旁雜草叢生的樣貌，可以看出這裡是沒有打算種植果樹的一塊地，然而這種景觀倒也因此頗富野趣。
「這個他們台語叫做『鹿仔樹』，它的葉子應該是鹿最喜歡吃的吧！我知道也有人把它當做野菜拿來食用。」劉班長講的鹿仔樹，就是構樹。看到不少的構樹夾雜生長其間，可以判讀這裡曾是經過人為整地後的坡地。果然，從山頭的中段起種了很多的檳榔樹，他說這些都是原地主留下來的，整個園區約有 2000 棵，他來了以後，漸漸剷除或替換，現在只剩下 500 棵左右。「只要不把它當成主要經濟作物來種，就沒問題了。」他吸了一口氣，有感而發地說。
登上了山頭，視野極佳，他說打算讓山頭這塊地儘量恢復其原有的自然景觀，以後可以規劃做為休閒的地方。會是生態農場嗎？我想。
從山頭走下來的路上，山林開始熱鬧起來了。「哇－霍兒－」遠處傳來大彎嘴畫眉圓亮渾厚的叫聲；也隱約聽到頭烏線重覆地問：「是誰打破氣球？」紅嘴黑鵯、繡眼畫眉、烏頭鶲也都來湊熱鬧。這時陽光已經輕灑一地，可以很清楚地看到對面山頭下整個的果園，以及昨晚睡的農舍就安安穩穩地座落在一個小鞍部上。
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用完早餐，我們繼續另一山頭的踏查行程。劉班長邊走邊指著地上說：「這裡的土壤是黏性的，沒有雨水的時候很硬，雨水一來就變得很黏，種根莖類的蔬菜都不行；其實根莖伸展不開，種什麼都不好。你只有種樹，因為樹根的穿透力比較強。」
土地的性格，該是每一位農民，甚至是生長在土地上的任何人必須認識清楚的一件事吧！不然，為什麼農民會一窩蜂搶種某些熱門農作物，而不問其土地性格為何？為什麼政府輔導轉作的效果會大打折扣？為什麼台灣山坡地濫墾濫建的問題是那樣地嚴重？
或許有人了解土地的性格，只是他們相信不斷推陳出新的化學肥料、農藥以及發達的工程技術可以解決土地性格的問題。是這樣子嗎？還是經濟掛帥，利字當頭，知其不可為而為？
「整個園區有 3.7 公頃 ，實際可耕作的面積約 2.5 公頃 ，並不算大。目前園中主要是種文旦柚、西施柚和葡萄柚，這些都是原地主留下來的果樹，樹齡已經有十三年了。」劉班長的話把我的思緒拉回現場，他繼續說：
「原來的地主是用慣行農法，也就是噴灑農藥；剛來接手時我也是用這種方法，那 時候我 太太也會幫忙，她不懂也沒有做好防護措施，任勞任怨地背著藥桶跟在後頭，我就負責把噴嘴朝果樹上噴灑。唉，那種壓力真得很大，生怕會農藥中毒。」
劉班長其實道出了台灣大部分農民的心聲：想要果樹長得好，又得冒著噴灑農藥的危險。然而，問題卻不僅如此，問題也出在這些含有農藥殘餘的水果還是會讓消費大眾吃到；甚且，從農地流出來的化學物質更破壞了自然生態體系，產生嚴重的環境問題。
如果暫時撇開道德層面不談，而就實務的經濟觀點來看，劉班長覺得傳統「以量取勝」的農業經營方式，其實助長了農藥大量的使用，而其結果卻未必是符合經濟效益的。他說：「產量太多了，因為依照原地主的做法，果子採下後要浸泡那個藥水，裝塑膠袋，堆放在庫房等好的價錢。然後一個禮拜去翻弄一次，結果要丟一半；就這樣每個禮拜丟丟丟，剩下來的搞不好還是賣不掉，那最後只好統統丟掉，實在讓人覺得心疼。這麼多卻賣不掉，尤其自己還要冒著危險去浸泡那個藥水，實在划不來。」這也是促使他轉做有機栽培的原因之一。
從一介軍人退伍，一腳踩進農業的領域，劉班長可以說是門外漢。先是學習傳統噴灑農藥的慣行農法，再轉而摸索有機栽培的施作方式，一路走來很是辛苦。「一開始並不知道『有機』這個東西，我只是去找農業改良場的黃場長，跟他說我不想灑農藥，但不知道該怎麼做。經過他的介紹，請教了一些有機耕種的農友，於是才開始摸索。以後只要一有學習關於有機栽培的機會，例如觀摩展售、研討上課，我全島都跑，到處去收集資訊；而我也很願意發問，回來後只要優點適合我們農場的就用，這樣久而久之就形成自己目前的經營方式了。」他回想著說。
從門外漢到專家，後來加入 MOA ，劉班長發覺「自然農法」才是最好的有機耕種方式。他談起目前的做法：「現在完全是自然農法，就是完全生態了啦！主要是做割草、修剪整枝的工作。 …… 工作上的困難是草割不完，因為工資太貴，請不起工人，只好自己做。有人建議用塑膠布舖蓋的方式，那也要花時間，而且不利水土保持，大雨一來沖刷，旁邊就變成山溝；用紙箱也不好，因為有油墨 …… 。」
只要不使用除草劑去傷害土地的健康，什麼方法他都去嘗試。顯然「自然農法」的精神及其耕種方法，還不僅是不用或少用農藥的問題，更在於其施作是否有利土壤的循環。這其實也就是土地倫理所強調的：回歸土地的本質──能量流動，維持循環。
「現在果樹死了，我就把它砍掉，不再種新的枝苗，讓這個綠地空間更寬了，看起來也舒暢。以前的地主種得很密，他的經營策略是以多取勝，強調產量多；但是果樹多，會帶給土地過多的壓力，而且風吹不進來。同時他把枝條壓得很低，常常要趴在樹下採水果；那我現在不用，我不需要大量生產。」類似土地倫理這樣的概念，也同樣在他各種的農場經營策略中被反映出。像在病蟲害防治方面，不噴任何殺蟲劑的農藥，而是種一些帶有香氣的芭樂給果實蠅吃，以分散其對柚樹的傷害。
除此之外，他也嘗試其他各種符合生態的生物防治方法：「前兩年開始，有試著在柚樹下放過果實蠅的天敵──寄生蜂，吸引寄生蜂吃果實蠅的卵，以取代甲基丁香油誘殺雄果蠅；後來也放過肉食性椿象，效果不錯。 …… 但是也有料想不到的結果，例如這兩年我這裡的鳳蝶突然減少了，我想可能是被肉食性椿象吃掉了。」
談到經營果園的種種，他可是滿腹經綸，這些都是他一點一滴實戰經驗的累積，最終是要為土地尋找一條出路。
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不久，我們經過一個大的蓄水池，有兩根粗的水管接到上頭的水塔，另一根粗的水管則下接到一個水井。他指引我看他的傑作，同時露出得意的笑容說：「這些都是山泉水哦！我最重視的就是這個水源，這些沒有受到污染的水質，真的是整個果園的命脈。 …… 我當然要想盡辦法去維護它了！」我則提醒果園所依附的這座山頭背後更高的山上，會不會因一些不當的開發而影響到水源。他說還好上頭是國有用地，而且他隨時都會去觀察留意。「看來你管轄的範圍還真不小呢！」我半開玩笑地說。
這也使我想起公視的一段報導：在梨山地區，原本是水源豐沛的高山地帶，近幾年來卻由於不當的開發與濫墾，山頭的樹林漸被砍伐；或種植不適土性或不利水土保持的經濟作物，加上大量使用農藥，已導致該地區發生嚴重的缺水現象，當地居民及果農即常常為了僅存少數水源的接水問題而時起糾紛 …… 。
我們再往山腰走去，發現地上有一些蔓生的野苦瓜，小巧翠綠可愛，其中有 一兩 顆並已轉為成熟的橙色模樣，煞是吸引人。接著看到一座簡易的工寮，他說那是做為堆肥的場地，利用豆腐渣、米糠、稻殼和樹枝等來自製堆肥。以往政府為了鼓勵農民自製堆肥，凡是搭建 五十坪 大小的堆肥舍，就給予補助款二十五萬元；但是現在這個辦法已經停掉了。
除了主要作物，他也想種植其他各類不同的果樹和原生樹種，讓園區更多樣化。我們繞到上面水塔處再走下來，看到園內已有少量的黃皮果、甜橘、橄欖、香蕉、波羅蜜、百香果、板栗，以及些許的桑椹。他說桑椹不好種，因為草長得太快，而他不用除草劑，所以桑椹長得很慢。
在觀察百香果的時候，我們就地坐了下來。他語重心長地說有機耕作確實是一條漫長的道路，急不得的，而且心態要調整轉換。「就像我看到松鼠來吃我的水果，就只希望它慢慢吃，吃完一整個，不要一口吃一個就好了，不然我可要抓囉！就這樣跟牠講。有時候牠會懂得你的意思哦，好像有這種感應。這是一種互不侵犯的態度。 …… 其實一開始那幾年，我也抓過松鼠，但是好像沒有太大的用處。」
由於著重驅趕或誘食，而不是撲殺，所以費時費工，增加不少經營成本。但是我想他似乎更相信：唯有這種強調生態的互動方式所建立起的一套倫理架構，才足以支撐土地百年變遷下的完整性和穩定性。
「走到現在，我大概能夠了解自然界本身就是一個平衡的食物鏈，我們不需要外加去破壞它。等牠們吃完，我們再吃，就是用這種心態來經營。」他緊閉雙唇後，似有所悟地吐露了一些話。
實施自然農法多年，他的產品在三年前銷售到市場，那時已經有四五年不打農藥了，柚子不但甜而且耐儲存，供不應求是常有的事情。回想轉換自然農法的頭幾年，要將因使用化學肥料或農藥而致地力貧瘠的土壤恢復，實在辛苦，果子不甜也不好吃；而且成本高，無法參與市場競爭。而今這段過渡期總算是熬過去了。
其實這段回復地力的過渡期間，一般長達三至五年，也常常是考驗其他轉換自然農法的農民能否堅持下去的關鍵。「做『有機』一定要很有誠心，不可存著投機的心態，而且把眼光放遠。他本身的理念就是要為了台灣這塊土地來做，不是只為了賺錢而做；否則會很容易變質。」劉班長認為某些從事有機耕作的農民會半途而廢，可能就是因為不能深刻感受到意義的存在，很容易隨著市場機器搖擺，以致行動力不能堅持有效。
「起碼這種工作有益身體健康，而且朋友也多起來。再說，對台灣的自然生態環境有幫助，不用除草劑，不會造成土石流，水庫就可以多用幾年啊！吃到健康的農產品，對大家都有好處。我想這不只是生產者的責任，也是全民的責任。」劉班長賦予自然農法深厚多元的意義，也讓我們深切意識到：經濟本就不該是農業，甚至任何產業的唯一目的。不是嗎？
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他起身示意再往下走。望著他沉穩的背影，我忽然想起「勇士們」影集中的桑德斯班長。而眼前這一位，不正就是打造人間淨土的勇士嗎？
