171502 趣‧遊‧學：人類學家陪你吃喝玩樂

1 月 3rd, 2017 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 171502
課程名稱 趣‧遊‧學：人類學家陪你吃喝玩樂
課程講師 鄭智殷
課程主旨 「一定要有趣！」是這堂課程的核心價值。趣味不只在趴趴走，而是在共同學習討論後，發現事物的三昧真味，從此長出了探索的第三隻眼，更懂玩、更知玩、更會玩！
人類學說：「Being There！」強調學習研究必須踏出戶外，實際進入場域，才能理解與體會文化。這堂課正以這個精神來設計。課程將以主題來規劃，每個主題都將搭配主題導讀以及與導讀相關的戶外探索，有時也搭配相關的影片，帶領同學從不同的角度，培養出探索的第三隻眼，讓知識的學習從課堂延展到戶外的踏訪，也在戶外踏訪中得到趣味的真味。
講師簡介 鄭智殷，清華大學人類學碩士。長時間參與臺灣社區營造運動、籌備過地方文化館，也出版過繪本與文史書籍。帶領過多屆板橋社大文史調查課程，和同學一起探索地方。學習人類學後，體會到文化多元與相對的意義，希望和同學從各種面向一起討論，共同探索事物背後的脈絡、意義與深層的趣味。
上課時間 週二 下午13：00~15：30；戶外課時間將於室內課告知
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 所有願意以好玩的心情一起探索知識的同學
課程大綱與進度
週 次 內 容 週　次 內 容
第一週 相見歡。同學自我介紹、認識與學期課程介紹。 第十週 想念的家鄉味與私房秘境（2）歡迎來到我的家鄉
第二週 樟腦飄香（1）： 開山撫番下的國際商機
遠在17世紀初葉，鄭芝龍與日本交易時，台灣樟腦就是交易項目之一，而這也是文獻上的首次樟腦交易記錄，台灣雖遍產樟樹，但製腦方法是在鄭成功領台後，漳州的小灶法製腦術遂隨同入台。滿清領台後，台灣的樟腦就被滿清政府獨佔，以樟樹為建造戰船所需的材料為名義，嚴禁私人煎腦，但由於台灣的樟樹都是生於中央山地，如此必須進入番界，進入深山伐木的腦丁應運而生。由於樟腦事業有利可圖，清朝政府將樟腦收歸國營，引起外商之不滿及國際糾紛，因而發生英艦於1868年襲擊安平港。也由於伐樟熬腦的地點多在中部以北，因此台灣的政經重心也逐漸往北遷移。
本週將帶大家了解台灣樟腦在台灣治理、族群與國際貿易中扮演的角色與故事。 		第十一週 與第十週合併上課。
第三週 樟腦飄香（2）：百年若夢—台北樟腦廠
本週將透過影片欣賞進一步瞭解臺灣樟腦的故事。 		第十二週 掬一把稻（1）：台灣稻米改良故事
距今3000-5000年前的臺灣史前文化遺址中，目前已發現許多史前稻作的痕跡。近代臺灣稻作文化的開展，則是明清時期中國閩粵地區的移民，以及他們所引入的秈型稻，也就是「在來稻」。約1752年前後，屏東潮州一帶培育出一年兩作的稻作，產能提高，臺灣因此成為福建泉、漳二府青黃不接的重要食米來源，號稱「閩粵穀倉」。日治時期，由於日本本土糧食不足的問題長期未獲有效紓解，日人對臺灣的稻米生產潛力極為重視。自1900年以降，總督府農事試驗場創設後，更先後引進日本種水稻，進行栽培試驗，之後研發成功篷萊米，改變了台灣米食的口味。
本週將帶領同學認識台灣米的故事。
第四週 樟腦飄香（3）：台灣博物館南門園區
本週將參觀台灣博物館南門園區及百煉芬芳：樟腦產業與南門工場常設展。 台灣博物館南門園區曾經是全臺唯一公營、東亞規模最大的樟腦及鴉片加工廠—台北南門工場。台灣博物館特別規劃「百煉芬芳：樟腦產業與南門工場常設展」介紹臺灣樟腦產業的輝煌歷史。除了樟腦的生產、製造之外，展出伐木製腦工具、山區腦寮場景、以及5分之1南門工場分餾塔系統等實物與模型，並設有「南門工場時光機」、樟腦副產品香味體驗等互動展示設施。 		第十三週 掬一把稻（2）：陽明山竹子湖蓬萊米原種田故事館
竹子湖位於陽明山國家公園核心區，原是35萬年前火山噴發造成的「堰塞湖」，因侵蝕作用產生缺口，湖水逐漸流失枯竭形成一處窪地。日治時期平澤龜一郎在竹子湖設置日本米原種田與極力發展地方建設，其生產的原種在突破栽培技術，並可以在平地大量生產後，1926年命名為「蓬萊米」，竹子湖亦因此博得「蓬萊米原鄉」之美譽。
2009年臺北市政府文化局鑑於「竹子湖蓬萊米原種田事務所」是蓬萊米原種田重要建築地標，充分見證竹子湖做為臺灣蓬萊米原生地培育場所之歷史價值，故公告為歷史建築。2014年陽明山國家公園處籌設「竹子湖蓬萊米原田故事館」，以保存地方產業史、推展環境教育。
本週課程將帶領同學實地探訪竹子湖的稻香故事。
第五週 與第四週合併上課。 第十四週 與第十三週合併上課。
第六週 樟腦飄香（4）：車埕樟腦文化園區
日治時代曾有新竹人前來調查水里當地的樟腦事業，認為水里地區非常適合種植樟樹，開始創造了水里興盛一時的樟腦產業。1940年樟腦局在車埕設立，寫下水里及車埕地區輝煌的一頁。
在文建會補助之下於車埕成立了「水里樟腦文化園區」，將提煉樟腦的機器、設備與流程完整呈現在人們眼前，重新體驗、認識這項幾乎已經消失的老產業，並且認識清領、日治及光復後的提煉技術。
本課程將帶領同學一起體驗認識這個重要的傳統產業。 		第十五週 想念的家鄉味與私房秘境（3）歡迎來到我的家鄉（戶外課）
第七週 與第六週合併上課。 第十六週 與第十五週合併上課。
第八週 與第六週合併上課。 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 想念的家鄉味與私房秘境（1）：同學分組討論決定地點 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、互動討論與戶外參訪為主
評鑑方式 上課出席率須達三分之二，參與課程討論
閱讀資料 分室內課和戶外課進行，室內課程以影片觀賞、討論方式進行，戶外課進行實訪地點之導覽解說、實地觀察討論。
材料費用 （1） 課程需求的影印教材、飲食費用與戶外教學交通，由同學依實際開銷分擔。
（2） 課程順序將依實際情形有部分調整；
（3） 本課程不接受單堂同行的親友。
（4） 本課程為戶外課程，全體同學皆需參與社大團體保險。

回板橋社區大學 2017年 春季班課程

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