181431 快樂烘焙：愛上手作麵包 B
11 月 13th, 2017 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
181431 |
| 課程名稱 |
快樂烘焙：愛上手作麵包 B |
| 課程講師 |
吳金燕 |
| 課程主旨 |
市面上常見的點心在家也能輕鬆做! 從原料的挑選及製作過程皆由自己嚴格把關,可以吃得安心又美味 ! 課程內容均適合一般家庭製作且容易上手，在家即可享受悠閒得下午茶時光！也可包裝成禮物為餽贈親友，一同分享烘焙的樂趣。 |
| 講師簡介 |
從事烘焙相關教學課程超過15年，除了烘焙之外也擅長各種料理，出版多本食譜書籍，以簡明扼要的上課方式，帶領學員成功的完成作品！ |
| 上課時間 |
週三 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
有興趣無基礎者皆可參加 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
宇治金時麻糬麵包 |
第十週 |
咖啡墨西哥麵包 |
| 第二週 |
蘿勒青醬鮪魚堡 |
第十一週 |
藍莓奶酪麵包 |
| 第三週 |
酒釀荔香玫瑰麵包 |
第十二週 |
全麥土司(中種法) |
| 第四週 |
豆漿土司（湯種） |
第十三週 |
聖拿盟肉桂捲(中種法) |
| 第五週 |
日式雙餡麵包（湯種） |
第十四週 |
芝心披薩 |
| 第六週 |
法國鹽之花奶油捲 |
第十五週 |
椰香甜心麵包 |
| 第七週 |
芝麻花型麵包 |
第十六週 |
波特多起士烤餅 |
| 第八週 |
培根咖哩麵包 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
歐式雜糧核果麵包 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
含食材、耗材及上課講義共2500元。 |
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