181463 巧藝廚房A:料理與點心

十一月 30th, 2017 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 181463
課程名稱 巧藝廚房A:料理與點心
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 課程說明、一口酥鬆餅 第十週 瑪格莉特披薩、核桃雪球
第二週 黑糖桂圓小蛋糕、鍋煮黑糖薑奶茶 第十一週 南瓜蔥花捲、涼拌小黃瓜海帶芽
第三週 極品花雕雞、花雕雞湯火鍋 第十二週 奶香太陽餅、蜂蜜檸檬片凍飲(自製蜂蜜檸檬片)
第四週 香蔥鮮肉芋絲糕、紅棗糙米補氣雞湯 第十三週 卡士達杯子蛋糕、繽紛鮮果氣泡飲
第五週 千層芋頭酥、紹興茶香溏心蛋 第十四週 芒果戚風蛋糕、熱帶鮮果雞尾酒
第六週 馬鈴薯雞肉烘蛋、法式洋蔥湯 第十五週 堅果乳酪球、酸V桑葚鮮奶酪
第七週 香蕉核桃布朗尼、韓式鮮肉小煎餅 第十六週 鮮果醋凍、成果發表餐會
第八週 蔓越莓鳳梨酥、剝皮辣椒冬瓜雞湯 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 鮮乳奶皇包、杏仁瓦片 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 實際操作。
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 共同分攤食材費用與講義影印費

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