202405 減醣烘焙與無麩質點心

七月 17th, 2020 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 202405
課程名稱 減醣烘焙與無麩質點心
課程講師 吳金燕
課程主旨 健康烘焙的新選擇,製作糕點時,減少「糖」、「醣」的比例,並以其他優質天然的食材代替使用,烘焙出大家都能安心享用的美味蛋糕、點心。
講師簡介 從事烘焙相關教學課程超過20年,教學經驗豐富,並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 歡迎對西點烘焙有興趣的學員參加
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 義式香料鹹麵包 第十週 瑪格莉特披薩
第二週 花生巧克力馬芬 第十一週 楓糖烈日鬆餅
第三週 帕瑪森戚風蛋糕 第十二週 法式鹹派
第四週 莓果生乳酪蛋糕 第十三週 黑芝麻戚風(無麩質)、海苔脆餅
第五週 焦糖醬布丁、美式巧克力軟餅乾 第十四週 斑馬紋輕乳酪蛋糕(無麩質)
第六週 瑪德蓮貝殼小蛋糕、燕麥莓果餅乾 第十五週 楓糖南瓜蛋糕(無麩質)
第七週 英式奶油司康餅、乳酪燒 第十六週 巧克力布朗尼(無麩質)
第八週 烤布蕾塔 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 肉桂蘋果塔 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作
評鑑方式 上課出席率須達三分之二,參與課程製作
閱讀資料 講師自編之上課講義
材料費用 上課講義及材料費共約3500元

回板橋社區大學 2020年 秋季班課程

Comments are closed.