202405 減醣烘焙與無麩質點心
7 月 17th, 2020 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
202405 |
| 課程名稱 |
減醣烘焙與無麩質點心 |
| 課程講師 |
吳金燕 |
| 課程主旨 |
健康烘焙的新選擇，製作糕點時，減少「糖」、「醣」的比例，並以其他優質天然的食材代替使用，烘焙出大家都能安心享用的美味蛋糕、點心。 |
| 講師簡介 |
從事烘焙相關教學課程超過20年，教學經驗豐富，並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍 |
| 上課時間 |
週一 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
歡迎對西點烘焙有興趣的學員參加 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
義式香料鹹麵包 |
第十週 |
瑪格莉特披薩 |
| 第二週 |
花生巧克力馬芬 |
第十一週 |
楓糖烈日鬆餅 |
| 第三週 |
帕瑪森戚風蛋糕 |
第十二週 |
法式鹹派 |
| 第四週 |
莓果生乳酪蛋糕 |
第十三週 |
黑芝麻戚風(無麩質)、海苔脆餅 |
| 第五週 |
焦糖醬布丁、美式巧克力軟餅乾 |
第十四週 |
斑馬紋輕乳酪蛋糕(無麩質) |
| 第六週 |
瑪德蓮貝殼小蛋糕、燕麥莓果餅乾 |
第十五週 |
楓糖南瓜蛋糕(無麩質) |
| 第七週 |
英式奶油司康餅、乳酪燒 |
第十六週 |
巧克力布朗尼(無麩質) |
| 第八週 |
烤布蕾塔 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
肉桂蘋果塔 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席率須達三分之二，參與課程製作 |
| 閱讀資料 |
講師自編之上課講義 |
| 材料費用 |
上課講義及材料費共約3500元 |
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