202441 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙

八月 11th, 2020 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 202441
課程名稱 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙
課程講師 王齡儀
課程主旨 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業,國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 健康營養無麩質米穀粉介紹vs.日式唐揚米炸雞 第十週 精選花東好食材:自製洛神花蜜餞vs.洛神氣泡飲
第二週 美味紅燒肉vs.馬告蒜頭雞湯 第十一週 健康養生紅麴湯圓vs.抹茶湯圓紅豆湯
第三週 粉油蛋糖的變化vs.肉鬆海苔米蛋糕 第十二週 自製手工地瓜圓vs.芋圓甜湯
第四週 鮮奶油紅豆餡製作vs.抹茶紅豆米蛋糕 第十三週 年節系列1:紹興醉雞vs.香烤烏魚子
第五週 米鳳梨酥餅皮製作vs.米鳳梨蔓越莓果酥 第十四週 年節系列2:紹興醉蝦vs.茶油拌麵線
第六週 杏仁米雪球vs.可可杏仁鑽石米餅乾 第十五週 年節系列3:黑糖米發糕vs.中東椰棗核桃糖
第七週 米披薩餅皮製作vs.德式香腸青蔬米披薩 第十六週 年節系列4:自製酸白菜vs.酸菜白肉鍋
第八週 米漿製作vs.米海鮮煎餅 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 黑糖米漿製作vs.九層粿 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1. 上課出席率須達三分之二。
2. 課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料  
材料費用 烹飪 材料費3000元 (含講義及食材等費用,於開學後收取,學期末多退少補)。

回板橋社區大學 2020年 秋季班課程

Comments are closed.