211420 超人氣甜點與美味蛋糕捲

十一月 30th, 2020 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: Comments 0

課程編號 211420
課程名稱 超人氣甜點與美味蛋糕捲
課程講師 吳金燕
課程主旨 時下流行的創意糕點千變萬化,而美味的蛋糕捲,更是永不會退流行的點心,課程中由學員實際動手參與,了解製作重點與要訣,閒暇時,也能自行在家中輕鬆的製作,並變化出不同的口味,一同體驗多彩多姿的烘焙世界。
講師簡介 從事烘焙相關教學課程超過20年,教學經驗豐富,並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 歡迎對西點烘焙有興趣的學員參加
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 經典芋泥蛋糕捲 第十週 芋頭奶油泡芙
第二週 雙餡生乳捲 第十一週 岩燒乳酪蜂蜜蛋糕
第三週 黑芝麻奶凍蛋糕 第十二週 海鹽奶蓋蛋糕
第四週 抹茶栗香蛋糕捲 第十三週 閃電泡芙
第五週 生巧克力蛋糕捲 第十四週 焦糖夏威夷豆塔
第六週 繽紛莓果蛋糕捲 第十五週 可麗露
第七週 保羅瓶烤布丁、掛霜杏仁果 第十六週 香酥雪花餅
第八週 小山園抹茶千層蛋糕 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 皇家起士條 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作
評鑑方式 上課出席率須達三分之二,參與課程製作
閱讀資料 講師自編之上課講義
材料費用 上課講義及材料費共約3500元

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