211436 精選中式點心
11 月 30th, 2020 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: admin
| 課程編號 |
211436 |
| 課程名稱 |
精選中式點心 |
| 課程講師 |
吳金燕 |
| 課程主旨 |
隨著時代變遷，中式點心的風味僅存留在記憶當中，希望喜愛中式點心及熱愛手作的學員，透過課程的實際參與，一起重現記憶中的美好滋味。 |
| 講師簡介 |
從事烘焙相關教學課程超過20年，教學經驗豐富，並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍 |
| 上課時間 |
週三 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
歡迎對中式點心製作有興趣的學員參加 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
金沙方塊酥 |
第十週 |
叉燒千層酥 |
| 第二週 |
糖鼓燒餅 |
第十一週 |
古早味咖哩餅 |
| 第三週 |
椪餅、豆沙鍋餅 |
第十二週 |
香妃酥 |
| 第四週 |
發麵長燒餅 |
第十三週 |
老公餅 |
| 第五週 |
北方蔥花大餅 |
第十四週 |
鴛鴦Q餅 |
| 第六週 |
芝麻醬燒餅 |
第十五週 |
芝麻蛋黃喜餅 |
| 第七週 |
斤餅 |
第十六週 |
紅豆一口酥、椰蓉糯米球 |
| 第八週 |
麻辣翡翠餃 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
脆皮烤饅頭 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席率須達三分之二，參與課程製作 |
| 閱讀資料 |
講師自編之上課講義 |
| 材料費用 |
上課講義及材料費共約3000元 |
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