211436 精選中式點心

十一月 30th, 2020 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: Comments 0

課程編號 211436
課程名稱 精選中式點心
課程講師 吳金燕
課程主旨 隨著時代變遷,中式點心的風味僅存留在記憶當中,希望喜愛中式點心及熱愛手作的學員,透過課程的實際參與,一起重現記憶中的美好滋味。
講師簡介 從事烘焙相關教學課程超過20年,教學經驗豐富,並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍
上課時間 週三 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 歡迎對中式點心製作有興趣的學員參加
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 金沙方塊酥 第十週 叉燒千層酥
第二週 糖鼓燒餅 第十一週 古早味咖哩餅
第三週 椪餅、豆沙鍋餅 第十二週 香妃酥
第四週 發麵長燒餅 第十三週 老公餅
第五週 北方蔥花大餅 第十四週 鴛鴦Q餅
第六週 芝麻醬燒餅 第十五週 芝麻蛋黃喜餅
第七週 斤餅 第十六週 紅豆一口酥、椰蓉糯米球
第八週 麻辣翡翠餃 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 脆皮烤饅頭 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作
評鑑方式 上課出席率須達三分之二,參與課程製作
閱讀資料 講師自編之上課講義
材料費用 上課講義及材料費共約3000元

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