212455 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙

十月 7th, 2021 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 212455
課程名稱 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙
課程講師 王齡儀
課程主旨 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業,國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 課程介紹與說明vs.鳳梨果醬 第十週 家常紅燒肉vs.沙茶牛肉
第二週 日式醬燒米糰子vs.煉乳花生米糰子 第十一週 酸辣醬汁製作vs.酥炸土魠魚
第三週 奶油檸檬醬汁佐酥炸鯛魚片vs.糖醋魚片 第十二週 洛神菊花凍vs.飲料調製:洛神烏梅茶
第四週 泰式~經典月亮蝦餅 第十三週 泡菜豆腐鍋vs.飲料調製:螺絲起子
第五週 孜然羊肉vs.溏心蛋 第十四週 堅果南瓜濃湯vs.飲料調製:薑黃杏仁茶
第六週 千張餛飩vs.自製紅油 第十五週 紅棗蓮子銀耳湯vs.抗憂鬱_香蕉堅果精力湯
第七週 低醣鮮蝦粉絲煲vs.綠拿鐵系列1 第十六週 年節冷盤_涼拌海蜇皮vs.蔓越莓牛軋餅
第八週 越式鮮蝦生菜捲vs.綠拿鐵系列2 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 自製鹽水雞vs.綠拿鐵系列3 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1. 上課出席率須達三分之二。
2. 課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料
材料費用 烹飪 材料費3000元 (含講義及食材等費用,於開學後收取,學期末多退少補)。

 

回板橋社區大學 2021年 春季班課程

Comments are closed.