221410 超人氣甜點與繽紛裝飾糕點
12 月 7th, 2021 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: admin
| 課程編號 |
221410 |
| 課程名稱 |
超人氣甜點與繽紛裝飾糕點 |
| 課程講師 |
吳金燕 |
| 課程主旨 |
時下流行的創意糕點千變萬化，而美味的蛋糕捲，更是永不會退流行的點心，課程中由學員實際動手參與，了解製作重點與要訣，閒暇時，也能自行在家中輕鬆的製作，並變化出不同的口味，一同體驗多彩多姿的烘焙世界。 |
| 講師簡介 |
從事烘焙相關教學課程超過20年，教學經驗豐富，並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍 |
| 上課時間 |
週一 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 實踐國小校區 |
| 選課條件 |
歡迎對手作麵包製作有興趣的學員參加 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
檸檬雪霜蛋糕 |
第十週 |
佛羅倫斯杏仁酥餅 |
| 第二週 |
韓式裸蛋糕 |
第十一週 |
德式奶酪布丁塔 |
| 第三週 |
杯子蛋糕裝飾(一) |
第十二週 |
小山園抹茶千層蛋糕 |
| 第四週 |
杯子蛋糕裝飾(二) |
第十三週 |
海鹽奶蓋蛋糕 |
| 第五週 |
節慶蛋糕裝飾(一) |
第十四週 |
閃電泡芙 |
| 第六週 |
節慶蛋糕裝飾(二) |
第十五週 |
可麗露 |
| 第七週 |
彩繪糖霜餅乾(一) |
第十六週 |
焦糖夏威夷豆塔 |
| 第八週 |
彩繪糖霜餅乾(二) |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
白巧克力薄燒夾心 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作，上課學員請自備保鮮盒.乾淨抹布及餐巾紙 |
| 評鑑方式 |
上課出席率須達三分之二，參與課程製作 |
| 閱讀資料 |
講師自編之上課講義 |
| 材料費用 |
整期課程材料費：3300元；材料費視各班實際上課人數計算，多退少補。 |
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