221417 美味伴手禮與日式燒果子

12 月 7th, 2021 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: Comments 0

課程編號 221417
課程名稱 美味伴手禮與日式燒果子
課程講師 吳金燕
課程主旨 時下流行的創意糕點千變萬化,而美味的蛋糕捲,更是永不會退流行的點心,課程中由學員實際動手參與,了解製作重點與要訣,閒暇時,也能自行在家中輕鬆的製作,並變化出不同的口味,一同體驗多彩多姿的烘焙世界。
講師簡介 從事烘焙相關教學課程超過20年,教學經驗豐富,並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍
上課時間 週二 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 實踐國小校區
選課條件 歡迎對西點烘焙有興趣的學員參加
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 古早味布丁蛋糕 第十週 蘭姆葡萄夾心餅乾
第二週 起士肉鬆蛋糕捲 第十一週 達克瓦茲
第三週 台中檸檬蛋糕 第十二週 瑪德蓮小蛋糕、蘿蜜亞西餅
第四週 黑糖桂圓核桃蛋糕 第十三週 清新檸檬糖霜蛋糕
第五週 繽紛堅果塔 第十四週 栗子燒、卡蕾特小西餅
第六週 生乳銅鑼燒 第十五週 酥菠蘿抹茶紅豆蛋糕
第七週 豐原綠豆椪 第十六週 沙瓦琳小蛋糕
第八週 肉鬆餅 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 經典鳳梨酥 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作、上課學員請自備保鮮盒.乾淨抹布及餐巾紙
評鑑方式 上課出席率須達三分之二,參與課程製作
閱讀資料 講師自編之上課講義
材料費用 整期課程材料費:3300元;材料費視各班實際上課人數計算,多退少補。

 

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