221429 手作歐風麵包與經典台式麵包、土司

12 月 7th, 2021 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: Comments 0

課程編號 221429
課程名稱 手作歐風麵包與經典台式麵包、土司
課程講師 吳金燕
課程主旨 健康取向的歐式麵包,因低油、低糖且使用較少的精緻麵粉,日漸受到大家的喜愛;造型繽紛、可愛的各種土司與麵包也是吸睛的大熱門,在課程中,學習如何選用食材,規劃流暢的製作程序,烘烤出完美的成品,同時也能在家中親子同樂,享受手作麵包的樂趣與成就感。
講師簡介 從事烘焙相關教學課程超過20年,教學經驗豐富,並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 實踐國小校區
選課條件 歡迎對手作麵包製作有興趣的學員參加
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 義式香料番茄麵包 第十週 芋泥土司
第二週 雜糧紅豆QQ麵包 第十一週 豆漿芝麻土司
第三週 歐風田園芝士麵包 第十二週 花生夾心麵包
第四週 柴燒桂圓核果麵包 第十三週 香蔥熱狗麵包
第五週 培根麥穗麵包 第十四週 墨西哥麵包
第六週 維也納軟式香蒜麵包 第十五週 爆蝸牛麵包
第七週 蛋糕土司 第十六週 海苔肉鬆麵包
第八週 全麥黑糖土司 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 菠蘿奶酥土司 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、講師講解、示範並由學員分組實際操作,上課學員請自備保鮮盒.乾淨抹布及餐巾紙
評鑑方式 上課出席率須達三分之二,參與課程製作
閱讀資料 講師自編之上課講義
材料費用 整期課程材料費:3000元,材料費視各班實際上課人數計算,多退少補。

 

回板橋社區大學 2022年 春季班課程

Comments are closed.