221408 歡樂廚房：跨國料理與創意烘焙
12 月 17th, 2021 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
221408 |
| 課程名稱 |
歡樂廚房：跨國料理與創意烘焙 |
| 課程講師 |
王齡儀 |
| 課程主旨 |
初學烹飪，對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者 |
| 講師簡介 |
1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業，國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師，兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。 |
| 上課時間 |
週四 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
初學烹飪，對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
課程介紹與說明vs.日式大阪燒 |
第十週 |
營養滿分~南瓜海鮮焗烤飯 |
| 第二週 |
自製芝麻醬vs.雞胸肉金包銀捲 |
第十一週 |
自製杏仁風味涼麵醬vs.超開胃~四色涼麵 |
| 第三週 |
泰式酸辣涼拌河粉vs.泰式雞肉沙拉 |
第十二週 |
夏日小菜~涼拌海帶芽vs.涼拌干絲 |
| 第四週 |
泰式海鮮炒粿條vs.泰式檸檬魚 |
第十三週 |
日式~美味豬排三明治 |
| 第五週 |
夏季必釀~梅酒(清酒版)vs.梅醋 |
第十四週 |
日式~美味豬排三明治 |
| 第六週 |
速成~蝦排漢堡堡vs.自製濃縮可爾必思 |
第十五週 |
夏季涼品~覆盆子鮮奶酪 |
| 第七週 |
健康滿滿~黑芝麻糊vs.烤南瓜派 |
第十六週 |
夏日爽爽抗憂鬱~香蕉船聖代：鳳梨香蕉冰淇淋vs.芒果冰淇淋 |
| 第八週 |
超下飯椰漿咖哩雞腿肉vs.綠葉萵苣水果精力湯 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
自製番茄紅醬及白醬vs.焗烤雙醬鮮蔬義大利麵 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
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| 授課方式 |
烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。 |
| 評鑑方式 |
1. 上課出席率須達三分之二。
2. 課程參與度：願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。 |
| 閱讀資料 |
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| 材料費用 |
烹飪 材料費3000元 (含講義及食材等費用，於開學後收取，學期末多退少補)。 |
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