222405 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙A

5 月 24th, 2022 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 222405
課程名稱 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙A
課程講師 王齡儀
課程主旨 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業,國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週二 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 課程介紹與說明vs.五香鹹酥雞 第十週 自製雞高湯vs.營養滿分~金瓜海鮮米粉
第二週 美味花生醬炸雞vs.飲料調製:波本可樂 第十一週 暖呼呼~泰式青醬火鍋
第三週 超下飯~麻婆豆腐vs.金沙筊白筍 第十二週 年節必備1:自製XO櫻花蝦干貝醬
第四週 日式風1:味噌燒雞腿肉(主菜+配菜) 第十三週 年節必備2:手作點心~南棗核桃糕
第五週 日式風2:燒肉蓋飯(主菜+配菜) 第十四週 年節必備3:黑白芝麻糖
第六週 日式風3:照燒雞肉炒麵 第十五週 年節必備4:步步高升~手工櫻花蝦蘿蔔糕
第七週 日式風4:日式壽喜燒烏龍麵 第十六週 年菜必備5:蛋白質滿滿~紹興醉雞vs.當歸醉蝦
第八週 超下飯~蒜香松阪豬vs.山藥排骨湯 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 韓式風~美味泡菜米煎餅 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1. 上課出席率須達三分之二。
2. 課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料
材料費用 烹飪 材料費3000元 (含講義及食材等費用,於開學後收取,學期末多退少補)。

 

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