231409 歡樂廚房：跨國料理與創意烘焙A

11 月 18th, 2022 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 231409
課程名稱 歡樂廚房：跨國料理與創意烘焙A
課程講師 王齡儀
課程主旨 初學烹飪，對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師，兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週三 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 初學烹飪，對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容 週　次 內 容
第一週 課程介紹與說明vs.彩椒起司里肌肉排 第十週 南洋風~咖哩花生醬雞肉串燒
第二週 涼拌~腐乳風味五花肉片vs.蒜泥白肉 第十一週 泰式~椒麻雞套餐vs.自製大紅袍花椒油
第三週 台式~控肉飯套餐 第十二週 泰式~打拋豬套餐
第四週 台東有機梅~梅酒vs.梅醋 第十三週 椒麻酸辣川味口水雞
第五週 法式~波爾多紅酒燉牛肉鍋 第十四週 台式~宮保雞丁套餐
第六週 日式~蕎麥涼麵vs.炸蝦天婦羅 第十五週 台式~糖醋里肌套餐
第七週 日式~外酥內嫩炸豬排套餐，甜點~咖啡凍 第十六週 自製蜜汁叉燒肉~黯然消魂飯
第八週 義式雙醬~青醬、白醬vs.海陸雙拼義大利麵 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 義式波隆番茄肉醬vs焗烤起司馬鈴薯 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1. 上課出席率須達三分之二。
2. 課程參與度：願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料 無
材料費用 烹飪 材料費3800元 (含講義及食材等費用，於開學後收取，學期末多退少補)。

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