121469簡易家常料理與烘焙
課程編號:121469
課程名稱: 簡易家常料理與烘焙
授課講師: 李幸育
課程主旨: 透過簡單的家常料理與烘焙,讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難,還 非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。
講師簡介: 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做
上課時間:每週二晚上 7 : 00 ~ 9 : 30
選課學員條件: 初學者,並對「料理與烘焙」有興趣者
課程大綱與進度:
第一週: 蛋黃酥、鹹薄餅
第二週: 咖哩雞、茶碗蒸
第三週: 海苔三明治捲、吐司口袋餅
第四週: 醬爆雞丁、家常豆腐
第五週: 培根馬鈴薯餅、珍珠丸
第六週: 金瓜米粉、翡翠魩仔魚羹
第七週: 月亮蝦餅、沙茶羊肉空心菜
第八週: 螞蟻上樹、菠蘿牛肉
第九週: 多采多姿的巧克力
第十週: 京醬肉絲、越南春捲
第十一週:什錦炒蛋、蛤蠣絲瓜
第十二週:義大利麵、玉米濃湯
第十三週:公共論壇暨紀錄片影展週(本週不排課,全校學員參與論壇)
第十四週:披薩、地瓜餅
第十五週:鮮貝香菇、水蜜桃蝦仁
第十六週:蘿蔔糕、三杯杏鮑菇
第十七週:杏仁瓦片、銅鑼燒
第十八週:成果發表週(本週不排課,全校學員參與成果發表)
授課方式: 實際操作
評鑑方式: 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料:無
材料費用: 每次上課材料費由所有學員平均分攤