241401 茶藝心美學：茶道入門
10 月 30th, 2023 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: admin
| 課程編號 |
241401 |
| 課程名稱 |
茶藝心美學：茶道入門 |
| 課程講師 |
林麗雪 |
| 課程主旨 |
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事。
茶是生活的一部分，能使用基礎乾式小壺泡茶法流程，來掌握泡一壺適當的茶及茶會美學基本之運用。茶令人放鬆身心靈，藉由茶認識新朋友讓生活更多彩多姿，讓茶融入生活美學，從如何泡茶、品茶、選茶到茶會茶席美學之基本運用，讓茶的美好，微笑豐富你我生活的日常。 |
| 講師簡介 |
中國科技大學室內設計系學士
中華民國室內裝修乙級技術士
中華民國園藝丙級技術士
行政院農委會茶業改良場茶葉感官品評初級班結訓
天福茶學院陸羽茶藝中心結業
中華花藝教授資格 DFA荷蘭花藝設計師
CHT園藝治療師 台灣園藝福祉推廣協會準健康園藝師
台灣園藝福祉推廣協會健康園藝士 |
| 上課時間 |
週一 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
對茶有興趣的大眾、學員需自備茶道具、煮水壺、茶葉等 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
認識茶具與使用
解說乾式小壺泡茶法示範與全套泡茶用具有哪些?
同學分組練習與品飲台灣茶 |
第十週 |
熟香型烏龍茶
何謂熟香型烏龍茶?熟香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識鐵觀音與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第二週 |
六大茶類基礎認知
六大茶類有哪些？不同的茶有不同的外型，該如何分辨？
評鑑台灣茶感官方式及小壺泡茶法練習與品飲 |
第十一週 |
如何選購茶葉與保存
如何選購茶葉與買回來的茶該如何保存及注意事項
小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第三週 |
如何泡好一盞茶
同樣的茶、沖泡技術一不一樣？泡茶三要素如何掌握？
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十二週 |
冷泡茶
炎炎夏日來一杯自製冷泡茶
小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第四週 |
泡茶禮儀 服裝儀容與奉茶
茶桌上的禮儀、禮多人不怪？泡茶奉茶之間應注意那些事項？
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十三週 |
後發酵茶
何謂後發酵茶?後發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識普洱茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第五週 |
何謂茶？茶是什麼？
茶是僅次於水、被喝的最多的飲料。每天喝的茶您知多少?
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十四週 |
不發酵茶
何謂不發酵茶?不發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣碧螺春與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第六週 |
清香型烏龍茶
何謂清香型烏龍茶?清香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣高山烏龍茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
第十五週 |
全發酵茶
何謂全發酵茶?全發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣紅茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第七週 |
部分發酵茶
何謂部分發酵茶?部分發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣包種茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
第十六週 |
一期一會
同學設席分享與交流，歡迎邀請親朋好友一起參加結業茶會 |
| 第八週 |
茶席美學之文人小品花
何謂文人花？茶席文人小品花實作與擺飾及品飲台灣茶 (學員請自備花剪與20公分以下小花器及環保袋) |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
茶席美學環境佈置
簡易型室內茶會基本佈置、創造屬於自己的品茗空間意境及小壺泡茶法練習與品飲台灣茶 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
室內講解、實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席率須達三分之二，參與課程討論 |
| 閱讀資料 |
室內講解、實際操作 |
| 材料費用 |
班費每人600元提供基礎茶樣，另有戶外教學時學員需自行負擔戶外課程之活動費用、車資、保險及餐費、門票等。 |
回板橋社區大學 2024年 春季班課程
