242411 茶藝生活美學
5 月 6th, 2024 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: admin
| 課程編號 |
242411 |
| 課程名稱 |
茶藝生活美學 |
| 課程講師 |
林麗雪 |
| 課程主旨 |
柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，開門七件事。
茶是許多人生活的一部分，課程內容中能學習台灣茶是如何製作的基礎原理及能使用乾式小壺泡茶法基礎流程，來掌握泡一壺適當的茶及茶會美學基本之運用。茶令人放鬆身心靈，藉由茶認識新朋友讓生活更多彩多姿，讓茶融入生活美學，從如何泡茶、品茶、選茶到茶會茶席美學之基本運用，讓茶的美好，成為你我生活的日常美學。 |
| 講師簡介 |
中華民國室內裝修乙級技術士
中華民國園藝丙級技術士
行政院農委會茶業改良場茶葉感官品評初級班結訓
天福茶學院陸羽茶藝中心結業
中華花藝文教基金會花藝教授資格 DFA荷蘭花藝設計師
CHT園藝治療師 台灣園藝福祉推廣協會準健康園藝師
台灣園藝福祉推廣協會健康園藝士 |
| 上課時間 |
週四 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
對茶有興趣者、學員可自由攜帶茶道具及個人品茗杯等 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
解說乾式小壺泡茶法及茶道具認識與使用
解說乾式小壺泡茶法示範與全套泡茶用具有哪些及使用功能?
學員分組練習與品飲台灣茶 |
第十週 |
熟香型烏龍茶
何謂熟香型烏龍茶?熟香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣鐵觀音與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第二週 |
何謂茶？茶是什麼？
茶是僅次於水、被喝的最多的飲料。每天喝的茶您知多少?
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十一週 |
如何選購茶葉與保存
如何選購茶葉與買回來的茶該如何保存及注意事項
小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第三週 |
泡茶禮儀 服裝儀容與奉茶
茶桌上的禮儀、禮多人不怪？泡茶奉茶之間應注意那些事項？
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十二週 |
全發酵茶
何謂全發酵茶?全發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣紅茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第四週 |
如何泡好一盞茶
同樣的茶、沖泡技術一不一樣？泡茶三要素該如何掌握？
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十三週 |
後發酵茶
何謂後發酵茶?後發酵茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識普洱茶與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第五週 |
冷泡茶實作
炎炎夏日來一杯自製冷泡茶
小壺泡茶法練習與品飲 |
第十四週 |
不發酵茶
何謂不發酵茶?不發酵茶有哪些味道?喝起來口感如何?
認識台灣碧螺春與小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第六週 |
清香型烏龍茶
何謂清香型烏龍茶?清香型烏龍茶有哪些味道?喝起來有哪些口感?
認識台灣高山烏龍茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
第十五週 |
六大茶類基礎認知與評鑑台灣茶
六大茶類有哪些？不同的茶有不同的外型，該如何分辨？
評鑑課程中學習的台灣茶感官方式及小壺泡茶法練習與品飲 |
| 第七週 |
部分發酵茶
何謂部分發酵茶?部分發酵茶有哪些味道?喝起來口感有哪些?
認識台灣包種茶及小壺泡茶法練習與品飲 |
第十六週 |
一期一會
同學設席分享與交流，歡迎邀請親朋好友一起參加結業茶會 |
| 第八週 |
茶席美學之文人小品花
何謂文人花？茶席文人小品花實作與擺飾及品飲台灣茶 (學員請自備花剪與30公分以下小花器及環保袋) |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
茶席美學環境佈置
簡易型室內茶會基本佈置、創造屬於自己的品茗空間意境及小壺泡茶法練習與品飲台灣茶 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
室內講解、實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席率須達三分之二，參與課程討論 |
| 閱讀資料 |
室內講解、實際操作 |
| 材料費用 |
班費每人500元、提供每週課程中3-4款基礎茶樣。
如果另有戶外教學時、學員需自行負擔戶外課程之活動費用、車資、保險及餐費、門票等。 |
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