131477 簡易家常料理與烘焙
1 月 7th, 2013 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
131477 |
| 課程名稱 |
簡易家常料理與烘焙 |
| 課程講師 |
李幸育 |
| 課程主旨 |
透過簡單的家常料理與烘焙，讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難，還 非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做 |
| 上課時間 |
週二 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課學員條件 |
初學者，並對「料理與烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
海苔三明治捲、菊花酥餅 |
第十週 |
芋粿巧、蛤蠣絲瓜 |
| 第二週 |
培根馬鈴薯餅、珍珠丸 |
第十一週 |
咖哩雞、茶碗蒸 |
| 第三週 |
醬爆雞丁、家常豆腐 |
第十二週 |
總匯三明治、胡蘿蔔煎餅 |
| 第四週 |
三鮮燴飯、味噌湯 |
第十三週 |
公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇） |
| 第五週 |
什錦烘蛋、三杯杏鮑菇 |
第十四週 |
蘿蔔糕、養生蔬菜湯 |
| 第六週 |
金瓜米粉、肉羹 |
第十五週 |
鮮貝香菇、水蜜桃蝦仁 |
| 第七週 |
月亮蝦餅、沙茶羊肉空心菜 |
第十六週 |
京醬肉絲、越南春捲 |
| 第八週 |
螞蟻上樹、菠蘿牛肉 |
第十七週 |
蛋黃酥、吐司口袋餅 |
| 第九週 |
多采多姿的巧克力 |
第十八週 |
成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表） |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
每次上課材料費由所有學員平均分攤 |
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