131477 簡易家常料理與烘焙

一月 7th, 2013 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 131477
課程名稱 簡易家常料理與烘焙
課程講師 李幸育
課程主旨 透過簡單的家常料理與烘焙,讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難,還 非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做
上課時間 週二 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課學員條件 初學者,並對「料理與烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 海苔三明治捲、菊花酥餅 第十週 芋粿巧、蛤蠣絲瓜
第二週 培根馬鈴薯餅、珍珠丸 第十一週 咖哩雞、茶碗蒸
第三週 醬爆雞丁、家常豆腐 第十二週 總匯三明治、胡蘿蔔煎餅
第四週 三鮮燴飯、味噌湯 第十三週 公共論壇暨紀錄片影展週(本週不排課,全校學員參與論壇)
第五週 什錦烘蛋、三杯杏鮑菇 第十四週 蘿蔔糕、養生蔬菜湯
第六週 金瓜米粉、肉羹 第十五週 鮮貝香菇、水蜜桃蝦仁
第七週 月亮蝦餅、沙茶羊肉空心菜 第十六週 京醬肉絲、越南春捲
第八週 螞蟻上樹、菠蘿牛肉 第十七週 蛋黃酥、吐司口袋餅
第九週 多采多姿的巧克力 第十八週 成果發表週(本週不排課,全校學員參與成果發表)
授課方式 實際操作
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 每次上課材料費由所有學員平均分攤

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