異國料理與創意烘焙
 課程名稱：112404
2. 在製備食物的等待過程中， 以增進關係為主題，帶領學員研讀 《親密之旅學員手冊》 ，並進行討論與分享。
3. 愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
第一週 ：課程介紹與分組、中秋禮讚 ~ 蛋黃酥。 第二週：中式點心 ~ 鳳梨酥 vs. 什錦杏仁豆腐。 第三週：中式點心 ~ 老婆餅 vs. 椰汁紫米。 第四週：泰式料理 ~ 月亮蝦餅 vs. 涼拌木瓜絲。 第五週：西式點心製作原理 ~ 粉油蛋糖的變化、輕乳酪蛋糕。 第六週：西式點心 ~ 毛巾捲蛋糕 vs. 洋菜凍。 第七週：西式點心 ~ 杏仁小西餅 vs. 黑糖小饅頭。 第八週：法式點心 ~ 馬卡龍 vs. 廣東泡菜。 第九週：法式點心 ~ 焦糖烤布蕾 vs. 義式點心 ~ 提拉米蘇酪。 第十週：台式必備 ~ 油蔥酥 vs. 巧克力豆手工餅乾。 第十一週：台式料理 ~ 滷肉燥 vs. 碗粿。 第十二週：義式主菜 ~ 香料烤春雞 vs. 冬至鹹湯圓。 第十三週：公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇）。 第十四週：聖誕禮讚 ~ 薑餅屋 vs. 巧克力球。 第十五週：健康飲食卡路里設計與規劃、粥粥俱樂部 ~ 潮州粥。 第十六週：日式點心 ~ 草莓大福 vs. 照燒雞肉。 第十七週：秋冬養生調補 ~ 麻油雞米血糕 vs. 麻油 麵線。 第十八週：成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表）。
2. 課程參與度：願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
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