133409夏日涼拌菜與飲料調製 A

七月 2nd, 2013 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 133409
課程名稱 夏日涼拌菜與飲料調製 A
課程講師 王齡儀
課程主旨 1.讓初學烹飪的學員,在學習製作各國料理的過程中,體驗手作生活的樂趣。
2.在製備食物的等待過程中,以增進關係為主題,帶領學員研讀《親密之旅學員手冊》,並進行討論與分享。
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業,國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 忠孝國中校區
選課學員條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起 合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容
第一週 涼拌鮪魚洋蔥(醬油味霖風味)、新鮮芒果爽
第二週 涼拌芹菜乾絲(麻油胡椒風味)、多多檸檬手工茶
第三週 涼拌海蜇皮(烏醋香油風味)、羅漢果茶
第四週 涼拌蒟蒻雞絲(蔥油風味)、伯爵奶茶
第五週 台式泡菜、檸檬愛玉(手工搓愛玉子)
第六週 自製手工XO干貝醬、桂花酸梅湯
授課方式 烹飪實作、簡報PPT、影片DVD、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1.上課出席率須達三分之二。
2.課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料 愛家文化事業基金會出版之《親密之旅學員手冊》200元。
材料費用 材料費約500元(含學員手冊,多退少補)。

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