132457 簡易家常料理與烘焙

七月 4th, 2013 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 132457
課程名稱 簡易家常料理與烘焙
課程講師 李幸育
課程主旨 透過簡單的家常料理與烘焙,讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難,還 非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做
上課時間 週二 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課學員條件 初學者,並對「料理與烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 小饅頭、鮮蔬湯 第十週 荔枝鑲肉、起司魚片
第二週 樹子山蘇、涼拌鮮菇 第十一週 油飯、莧菜羹
第三週 蒟蒻雞絲、蒸鹹蛋糕 第十二週 海鮮豆腐年糕湯、涼拌海蜇皮
第四週 義大利麵、玉米濃湯 第十三週 公共論壇暨紀錄片影展週(本週不排課,全校學員參與論壇)
第五週 檸檬炸彈、鳳梨酥 第十四週 蔭鼓蚵、五彩雞丁
第六週 花椰菜蟹腿、紅燒肉丸子 第十五週 養生湯圓、核桃酥
第七週 麵疙瘩、酸辣湯 第十六週 糖醋里肌、三色蛋
第八週 醋拌鮪魚、麻婆豆腐 第十七週 夏威夷炒飯、南瓜濃湯
第九週 木須肉、韭菜花炒蝦仁 第十八週 成果發表週(本週不排課,全校學員參與成果發表)
授課方式 實際操作
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 每次上課材料費由所有學員平均分攤

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