132457 簡易家常料理與烘焙
7 月 4th, 2013 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
132457 |
| 課程名稱 |
簡易家常料理與烘焙 |
| 課程講師 |
李幸育 |
| 課程主旨 |
透過簡單的家常料理與烘焙，讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難，還 非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做 |
| 上課時間 |
週二 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課學員條件 |
初學者，並對「料理與烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
小饅頭、鮮蔬湯 |
第十週 |
荔枝鑲肉、起司魚片 |
| 第二週 |
樹子山蘇、涼拌鮮菇 |
第十一週 |
油飯、莧菜羹 |
| 第三週 |
蒟蒻雞絲、蒸鹹蛋糕 |
第十二週 |
海鮮豆腐年糕湯、涼拌海蜇皮 |
| 第四週 |
義大利麵、玉米濃湯 |
第十三週 |
公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇） |
| 第五週 |
檸檬炸彈、鳳梨酥 |
第十四週 |
蔭鼓蚵、五彩雞丁 |
| 第六週 |
花椰菜蟹腿、紅燒肉丸子 |
第十五週 |
養生湯圓、核桃酥 |
| 第七週 |
麵疙瘩、酸辣湯 |
第十六週 |
糖醋里肌、三色蛋 |
| 第八週 |
醋拌鮪魚、麻婆豆腐 |
第十七週 |
夏威夷炒飯、南瓜濃湯 |
| 第九週 |
木須肉、韭菜花炒蝦仁 |
第十八週 |
成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表） |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
每次上課材料費由所有學員平均分攤 |
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