141505 食在有趣：人類學家陪你吃喝玩樂
| 課程編號 | 141505 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程名稱 | 食在有趣：人類學家陪你吃喝玩樂 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程講師 | 鄭智殷 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程主旨 | 「張嘴就吃」，看起來再容易不過的事情，透過人類學的眼光，會發展出什麼樣多彩有趣的故事？原來因為懂得烹煮人才得以為「人」；原來吃什麼、不吃什麼是一種文化差異，也引起了族群認同問題；原來因為信仰，每一個廟埕都成了美味小吃PK廣場；原來「吃」不僅飽足還引起春想；原來家鄉的滋味不僅在心中，更在味蕾上。 這堂課不僅將透過故事的帶領以及美食PK來瞭解「吃」背後的文化與趣味，同學們更將透過實際的烹煮，分享自己的生命故事，從品味到烹煮，實實在在的透過「五感」認識文化、品嚐文化。 食物在不知不覺中所洩漏的「密碼」，將透過人類學家來解密，真相或許不只一個，但你一定會重新找到屬於自己舌尖上的的滋味。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 上課時間 | 週三 下午13:00~15:30 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 上課地點 | 板橋社區大學 忠孝國中校區 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 選課學員條件 | 有興趣者。 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| 課程大綱與進度 |
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| 材料費用 | （1）課程需求的影印教材、飲食費用與戶外教學交通，由同學依實際開銷分擔； （2）課程順序將依實際情形有部分調整。 |
