141466 美味廚房：巧手做點心
1 月 9th, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
141466 |
| 課程名稱 |
美味廚房：巧手做點心 |
| 課程講師 |
康淑莉 |
| 課程主旨 |
透過簡單的烘焙，讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難，還非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做。 |
| 上課時間 |
週四 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課學員條件 |
初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
美式鬆餅、比利時鬆餅 |
第十週 |
香蕉蛋糕、香酥薯餅 |
| 第二週 |
肉鬆鹹蛋糕、杏仁瓦片 |
第十一週 |
披薩、咖啡煎餅 |
| 第三週 |
蔥花捲、烤花捲 |
第十二週 |
迷你雪球、蔬菜大阪燒 |
| 第四週 |
奶油小餐包、葡萄布丁麵包 |
第十三週 |
公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇） |
| 第五週 |
鮮奶小饅頭、日式輕乳酪蛋糕 |
第十四週 |
布丁、豆漿玉米肉鬆煎餅 |
| 第六週 |
核桃布朗尼、起士球 |
第十五週 |
奶油酥餅、巧克力杯子蛋糕 |
| 第七週 |
黑糖鮮奶小饅頭、杏仁小西餅 |
第十六週 |
泡芙、瑪莉酥片 |
| 第八週 |
燕麥餅乾、地瓜煎餅 |
第十七週 |
乳酪塔、鮮奶酥餅 |
| 第九週 |
水煎包、巧克力餅乾 |
第十八週 |
成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表） |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
每次上課材料費由所有學員平均分攤 |
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