141466 美味廚房:巧手做點心

一月 9th, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 141466
課程名稱 美味廚房:巧手做點心
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課學員條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 美式鬆餅、比利時鬆餅 第十週 香蕉蛋糕、香酥薯餅
第二週 肉鬆鹹蛋糕、杏仁瓦片 第十一週 披薩、咖啡煎餅
第三週 蔥花捲、烤花捲 第十二週 迷你雪球、蔬菜大阪燒
第四週 奶油小餐包、葡萄布丁麵包 第十三週 公共論壇暨紀錄片影展週(本週不排課,全校學員參與論壇)
第五週 鮮奶小饅頭、日式輕乳酪蛋糕 第十四週 布丁、豆漿玉米肉鬆煎餅
第六週 核桃布朗尼、起士球 第十五週 奶油酥餅、巧克力杯子蛋糕
第七週 黑糖鮮奶小饅頭、杏仁小西餅 第十六週 泡芙、瑪莉酥片
第八週 燕麥餅乾、地瓜煎餅 第十七週 乳酪塔、鮮奶酥餅
第九週 水煎包、巧克力餅乾 第十八週 成果發表週(本週不排課,全校學員參與成果發表)
授課方式 實際操作
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 每次上課材料費由所有學員平均分攤

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