141507 飲食安全停看聽~排毒不如先防毒 (7週課程)

2 月 17th, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 141507
課程名稱 飲食安全停看聽~排毒不如先防毒 (7週課程)
課程講師 黃慧芬
課程主旨 藉由主要指定書籍的內容與時事的分析，搭配居家生活隨處可見的環境與健康安全問題學習：如，室內裝潢與健康關聯、各類洗滌劑潛藏的危機、食品與食物的差異、以及介紹幾乎是隨處可見的環境荷爾蒙的隱憂，瞭解環境保護不僅僅是國際新聞或資源回收，更與住家生活與健康是息息相關。
講師簡介 畢業於台灣大學環境工程學研究所博士班，現為臺灣大學能源研究中心博士後研究員兼財團法人清潔生產與區域發展基金會副研究員、新北市98～102年度環境清潔競賽審查委員；從事環保、環工顧問與資源管理20年經驗。熟悉空氣、水、廢棄物、生態、資源管理等領域。授課風格習慣將學校的知識與居家環境作結合，提供深入淺出的資訊。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課學員條件 對環境資訊有興趣者皆可
課程大綱與進度
週 次 內 容
第一週 導讀居家環境對於身體有影響的相關物品與使用，認識家中的有毒物質有哪些種類及其影響；尤其以介紹食衣住行各項產品都與石化產業息息相關
第二週 室內裝潢包含建材、油漆、地毯、塑膠踏墊等各類塑膠產品；取而代之的綠建築建材則為性質較接近自然無毒之產品，以及一般家庭常見如包括家用殺蟲劑、防蟲劑、芳香劑及蚊香、膠水等使用後的累積影響。淺談基地台、手機使用等電磁波的影響與癌症的關聯性
第三週 分析目前市面上的各種產品類別，其所含的有害物質及個別影響。包括衛生紙棉、洗染髮劑、沐浴乳、指甲油、牙膏、化妝品等產品及對於健康的危害分析。
第四週 以基因食品、廢爐渣飼養鴨、美國牛等新聞事件分析；新的環境疾病成因–環境疾病的形成與環境賀爾蒙：環境荷爾蒙是一種外部性物質或化學混合物，可以改變內分泌系統作用，結果對正常生物體或其後代，或其族群之健康造成負面的影響。
第五週 經過多年食安風暴，究竟什麼是安全的食物？什麼是選擇的條件？
第六週 淺談汽機車、工廠、發電、焚化廠對環境的影響，進而瞭解什麼是溫室效應及衍生的天氣變化
第七週 以每堂課後學員居家與個人的習慣與環境間的互相影響與對策，將天然+環保+無毒+抗菌+便宜+好用的品牌與方式集思廣益討論經驗分享與討論為課程集結產出。
授課方式 以書籍導讀與講師簡報資料的說明：
1. 輔以相關新聞事件分析，並進行學員問卷調查
2. 每堂課提供該堂議題相關的資訊，與家庭用品，互相比對，藉以瞭解將師提供資訊及相關新聞與居家生活是息息相關；每堂課亦會提供簡單居家小實驗，如將微波爐加熱的水、自來水、煮沸的水，分組養魚、種花，來看看結果，用以評斷網路消息的真偽。
3. 搭配影片觀賞與討論
評鑑方式 評鑑方式：到課率50%、課堂發言10%、團體討論與參與20%、分組課堂作業20%
閱讀資料 教材：無毒的家–懋聯文化基金出版；別讓房子謀殺你的健康– 認識家庭中的毒性物質—行政院環境保護署

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