143421 夏日涼拌菜與飲料調製C

五月 28th, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 143421
課程名稱 夏日涼拌菜與飲料調製C
課程講師 王齡儀
課程主旨 1.讓初學烹飪的學員,在學習製作各國料理的過程中,體驗手作生活的樂趣。
2.在製備食物的等待過程中,以增進關係為主題,帶領學員研讀《親密之旅學員手冊》,並進行討論與分享。
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業,國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 忠孝國中校區
選課學員條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起 合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容
第一週 涼拌黑胡椒風味毛豆vs.薄荷盆栽冰淇淋
第二週 沙茶魷魚vs.手工黑糖粉圓冰
第三週 海苔芝麻素香鬆vs.手工豆花
第四週 三星蔥豬肉捲vs.手工愛玉、愛玉檸檬綠茶
第五週 芥末美乃滋醬、美式惡魔蛋沙拉vs.超營養~酪梨布丁牛奶
第六週 涼拌珠螺vs.下酒小菜~丁香魚炒豆干
授課方式 烹飪實作、簡報PPT、影片DVD、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1.上課出席率須達三分之二。
2.課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料
材料費用 材料費約600元。

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