142472 美味廚房:巧手做點心A

六月 4th, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 142472
課程名稱 美味廚房:巧手做點心A
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 巧克力磅蛋糕 第十週 舒芙蕾蛋糕、榛果咖啡餅
第二週 核桃馬芬、南瓜鬆餅 第十一週 大理石乳酪布丁、起士司康
第三週 戚風蛋糕、鮮奶酪 第十二週 香蕉布朗尼、香軟奶油小餅
第四週 香蕉蛋糕捲、芋頭西米露 第十三週 公共論壇暨紀錄片影展週(本週不排課,全校學員參與論壇)
第五週 地瓜堅果饅頭、水果布丁蛋糕 第十四週 韓式海鮮煎餅、韓式海鮮豆腐鍋
第六週 巧克力司康、法式烤布蕾 第十五週 椰香綠豆Q、重乳酪蛋糕
第七週 烤蛋白南瓜派、香甜披薩 第十六週 閃電泡芙、杏仁花生蛋白餅
第八週 手指餅乾、水果塔 第十七週 可可蛋糕捲、烤乳酪蛋糕
第九週 提拉米蘇、貝果 第十八週 成果發表週(本週不排課,全校學員參與成果發表)
授課方式 實際操作
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 共同分攤食材費用與講義影印費

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