142478 美味廚房：巧手做點心B
6 月 4th, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
142478 |
| 課程名稱 |
美味廚房：巧手做點心B |
| 課程講師 |
康淑莉 |
| 課程主旨 |
透過簡單的烘焙，讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難，還非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做。 |
| 上課時間 |
週四 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課條件 |
初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
巧克力磅蛋糕 |
第十週 |
舒芙蕾蛋糕、榛果咖啡餅 |
| 第二週 |
核桃馬芬、南瓜鬆餅 |
第十一週 |
大理石乳酪布丁、起士司康 |
| 第三週 |
戚風蛋糕、鮮奶酪 |
第十二週 |
香蕉布朗尼、香軟奶油小餅 |
| 第四週 |
香蕉蛋糕捲、芋頭西米露 |
第十三週 |
公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇） |
| 第五週 |
地瓜堅果饅頭、水果布丁蛋糕 |
第十四週 |
韓式海鮮煎餅、韓式海鮮豆腐鍋 |
| 第六週 |
巧克力司康、法式烤布蕾 |
第十五週 |
椰香綠豆Q、重乳酪蛋糕 |
| 第七週 |
烤蛋白南瓜派、香甜披薩 |
第十六週 |
閃電泡芙、杏仁花生蛋白餅 |
| 第八週 |
手指餅乾、水果塔 |
第十七週 |
可可蛋糕捲、烤乳酪蛋糕 |
| 第九週 |
提拉米蘇、貝果 |
第十八週 |
成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表） |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
共同分攤食材費用與講義影印費 |
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