151484 美味廚房B：巧手做點心
12 月 2nd, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
151484 |
| 課程名稱 |
美味廚房B：巧手做點心 |
| 課程講師 |
康淑莉 |
| 課程主旨 |
透過簡單的烘焙，讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難，還非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做。 |
| 上課時間 |
週四 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課條件 |
初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
藍莓馬芬 |
第十週 |
半熟蛋糕、焗烤時蔬通心粉 |
| 第二週 |
紅茶小西餅、比利時紅蘿蔔鬆餅 |
第十一週 |
香蕉塔、芝麻饅頭 |
| 第三週 |
蛋香馬鈴薯鹹蛋糕、港式敦奶 |
第十二週 |
檸檬糖霜蛋糕、蘋果司康 |
| 第四週 |
紅茶戚風蛋糕、野菇起士鹹派 |
第十三週 |
芒果布丁、帕瑪森乳酪蛋糕 |
| 第五週 |
起士包、肉鬆蛋糕捲 |
第十四週 |
越式生春捲、酸辣蝦湯 |
| 第六週 |
蔥餅、波士頓派 |
第十五週 |
檸檬塔、玉米起士鬆糕 |
| 第七週 |
雙起司枕頭披薩、椰子香蕉餅 |
第十六週 |
雪藏起士蛋糕、椰香奶凍 |
| 第八週 |
紅蘿蔔起士蛋糕、麻糬球 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
杏仁塔、咖啡蛋糕捲 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
共同分攤食材費用與講義影印費 |
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