151484 美味廚房B:巧手做點心

十二月 2nd, 2014 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 151484
課程名稱 美味廚房B:巧手做點心
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 藍莓馬芬 第十週 半熟蛋糕、焗烤時蔬通心粉
第二週 紅茶小西餅、比利時紅蘿蔔鬆餅 第十一週 香蕉塔、芝麻饅頭
第三週 蛋香馬鈴薯鹹蛋糕、港式敦奶 第十二週 檸檬糖霜蛋糕、蘋果司康
第四週 紅茶戚風蛋糕、野菇起士鹹派 第十三週 芒果布丁、帕瑪森乳酪蛋糕
第五週 起士包、肉鬆蛋糕捲 第十四週 越式生春捲、酸辣蝦湯
第六週 蔥餅、波士頓派 第十五週 檸檬塔、玉米起士鬆糕
第七週 雙起司枕頭披薩、椰子香蕉餅 第十六週 雪藏起士蛋糕、椰香奶凍
第八週 紅蘿蔔起士蛋糕、麻糬球 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 杏仁塔、咖啡蛋糕捲 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 實際操作
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 共同分攤食材費用與講義影印費

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