板橋社區大學

 回課程介紹

課程編號：112465

課程名稱：簡易家常料理與烘焙

授課講師：李幸育

課程主旨：透過簡單的簡單的料理與烘焙，讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難，還非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。

講師簡介：中山國中家政科、餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做

上課時間：每週二晚上 7 ： 00 ～ 9 ： 30

選課學員條件： 初學者，並對「料理與烘焙」有興趣者

課程大綱與進度：
第一週： 全麥蛋糕、胡蘿蔔煎餅
第二週： 蔭鼓蚵、涼拌鮮菇
第三週： 三色蛋、木須肉
第四週： 水果蝦鬆、紅燒肉丸子
第五週： 海苔土司捲、南瓜蒸糕
第六週： 枸杞花枝、菠蘿牛肉
第七週： 麵疙瘩 、酸辣湯
第八週： 翠玉捲、麻婆豆腐
第九週： 巧克力球、蘋果派
第十週： 荔枝鑲肉、五彩雞丁
第十一週：花椰菜蟹腿、焗香蕃茄里肌肉
第十二週：紅燒豆腐、南瓜濃湯
第十三週：公共論壇暨紀錄片影展週（本週不排課，全校學員參與論壇）
第十四週：核桃酥、蒸鹹蛋糕
第十五週：水蜜桃蝦仁、蒟蒻雞絲
第十六週：金瓜米粉、竹筍雞湯
第十七週：小饅頭、奶酥餅
第十八週：成果發表週（本週不排課，全校學員參與成果發表）

授課方式：實際操作

評鑑方式：上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後

 閱讀資料：無

 材料費用： 每次上課材料費由所有學員平均分攤