簡易家常料理與烘焙

十一月 28th, 2011 // In: 板橋社區大學課程, 課程資料 // By: Comments 0

 回課程介紹

課程編號:112465

課程名稱:簡易家常料理與烘焙

授課講師:李幸育

課程主旨:透過簡單的簡單的料理與烘焙,讓初學的學員了解「料理與烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的三餐。

講師簡介:中山國中家政科、餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做

上課時間:每週二晚上 7 : 00 ~ 9 : 30

選課學員條件: 初學者,並對「料理與烘焙」有興趣者

課程大綱與進度:
第一週: 全麥蛋糕、胡蘿蔔煎餅
第二週: 蔭鼓蚵、涼拌鮮菇
第三週: 三色蛋、木須肉
第四週: 水果蝦鬆、紅燒肉丸子
第五週: 海苔土司捲、南瓜蒸糕
第六週: 枸杞花枝、菠蘿牛肉
第七週: 麵疙瘩 、酸辣湯
第八週: 翠玉捲、麻婆豆腐
第九週: 巧克力球、蘋果派
第十週: 荔枝鑲肉、五彩雞丁
第十一週:花椰菜蟹腿、焗香蕃茄里肌肉
第十二週:紅燒豆腐、南瓜濃湯
第十三週:公共論壇暨紀錄片影展週(本週不排課,全校學員參與論壇)
第十四週:核桃酥、蒸鹹蛋糕
第十五週:水蜜桃蝦仁、蒟蒻雞絲
第十六週:金瓜米粉、竹筍雞湯
第十七週:小饅頭、奶酥餅
第十八週:成果發表週(本週不排課,全校學員參與成果發表)

授課方式:實際操作

評鑑方式:上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後

 閱讀資料:

 材料費用: 每次上課材料費由所有學員平均分攤

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