152479 美味廚房A：巧手做點心
7 月 3rd, 2015 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
152479 |
| 課程名稱 |
美味廚房A：巧手做點心 |
| 課程講師 |
康淑莉 |
| 課程主旨 |
透過簡單的烘焙，讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難，還非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做。 |
| 上課時間 |
週一 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課條件 |
初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
課程簡介與上課須知、費南雪 |
第十週 |
鮮奶巧克力饅頭捲、栗子磅蛋糕 |
| 第二週 |
木瓜椰香奶酪、南瓜奶油起司磅蛋糕 |
第十一週 |
芋香豬腳饅頭捲、酒香葡萄堅果乳酪 |
| 第三週 |
草莓椰絲餅、雞蛋鮮蔬灌餅 |
第十二週 |
奶香起司條、香菇蘿蔔糕 |
| 第四週 |
蔥抓餅、香草布丁蛋糕 |
第十三週 |
起司三角麵包、黑糖葡萄乾燕麥餅 |
| 第五週 |
南瓜胚芽饅頭、豆香黑糖布丁蛋糕 |
第十四週 |
西班牙烤餅、西班牙起司烘蛋 |
| 第六週 |
薯脆餅、椰香蘋果蛋糕捲 |
第十五週 |
抹茶戚風蛋糕、棉花糖香蕉披薩 |
| 第七週 |
蘋果派、三色地瓜球 |
第十六週 |
巧克力堅果塔、黃金發糕 |
| 第八週 |
芋泥蛋糕捲、約克夏布丁 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
蜂蜜蛋糕、馬鈴薯披薩 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
實際操作。 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
共同分攤食材費用與講義影印費 |
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