152479 美味廚房A:巧手做點心

七月 3rd, 2015 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 152479
課程名稱 美味廚房A:巧手做點心
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 課程簡介與上課須知、費南雪 第十週 鮮奶巧克力饅頭捲、栗子磅蛋糕
第二週 木瓜椰香奶酪、南瓜奶油起司磅蛋糕 第十一週 芋香豬腳饅頭捲、酒香葡萄堅果乳酪
第三週 草莓椰絲餅、雞蛋鮮蔬灌餅 第十二週 奶香起司條、香菇蘿蔔糕
第四週 蔥抓餅、香草布丁蛋糕 第十三週 起司三角麵包、黑糖葡萄乾燕麥餅
第五週 南瓜胚芽饅頭、豆香黑糖布丁蛋糕 第十四週 西班牙烤餅、西班牙起司烘蛋
第六週 薯脆餅、椰香蘋果蛋糕捲 第十五週 抹茶戚風蛋糕、棉花糖香蕉披薩
第七週 蘋果派、三色地瓜球 第十六週 巧克力堅果塔、黃金發糕
第八週 芋泥蛋糕捲、約克夏布丁 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 蜂蜜蛋糕、馬鈴薯披薩 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 實際操作。
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 共同分攤食材費用與講義影印費

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