153432 夏日涼拌菜與飲料調製 C

七月 8th, 2015 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 153432
課程名稱 夏日涼拌菜與飲料調製 C
課程講師 王齡儀
課程主旨 1.讓初學烹飪的學員,在學習製作各國料理的過程中,體驗手作生活的樂趣。
2.在製備食物的等待過程中,以增進關係為主題,帶領學員研讀《親密之旅學員手冊》,並進行討論與分享。
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業,國立臺灣師範大學人類發展與家庭學系 家政教育教學碩士班肄業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 忠孝國中校區
選課學員條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起 合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容
第一週 .泰式~涼拌青木瓜vs.飲料調製~新鮮番茄梅汁
第二週 日式~洋蔥鱈魚肝vs.飲料調製~酸甜檸檬梅子綠
第三週 台式~醃蛤仔vs.鮮芒果布丁凍
第四週 台式~薑醋風味海鮮透抽vs.洋菜凍(美味菜燕)
第五週 美式~比薩麵糰製作vs.手工釀蜜檸
第六週 手工鳳梨果醬vs.飲料調製~火龍果優酪乳
授課方式 烹飪實作、簡報PPT、影片DVD、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1.上課出席率須達三分之二。
2.課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料
材料費用 材料費約600元。

板橋社區大學 2015年暑期短期課程&夏日運動班

Comments are closed.