161427 幸福烘焙：巧思手作點心16道
12 月 3rd, 2015 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
161427 |
| 課程名稱 |
幸福烘焙：巧思手作點心16道 |
| 課程講師 |
吳金燕 |
| 課程主旨 |
市面上常見的點心在家也能輕鬆做! 從原料的挑選及製作過程皆由自己嚴格把關,可以吃得安心又美味 ! 課程內容均適合一般家庭製作且容易上手，在家即可享受悠閒得下午茶時光！也可包裝成禮物為餽贈親友，一同分享烘焙的樂趣。 |
| 講師簡介 |
從事烘焙相關教學課程超過15年，除了烘焙之外也擅長各種料理，出版多本食譜書籍，以簡明扼要的上課方式，帶領學員成功的完成作品！ |
| 上課時間 |
週三 下午13:00~15:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 忠孝國中校區 |
| 選課條件 |
有興趣無基礎者皆可參加 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
大理石戚風蛋糕：有如絲絹般輕盈的蛋糕組織，口感柔細，低卡又健康! 是老少咸宜的蛋糕，也是戚風蛋糕的基礎款之一。 |
第十週 |
櫻桃華爾滋：健康美味的杯子蛋糕，做法容易、輕鬆上手，也可添加其他果醬，展現出不同風味。 |
| 第二週 |
歐香咖啡蛋糕：搭配進口咖啡酒及特調咖啡醬，烘烤時散發著迷人的咖啡香氣， 輕鬆上手後，對於材料變化或製作技巧皆可大大提升。 |
第十一週 |
貓爪小蛋糕：超療癒系列商品，奶味香濃，可愛的造型，大人小孩都愛不釋手！ |
| 第三週 |
檸檬起士蛋糕：咖啡廳首選蛋糕之一，新鮮的檸檬，搭配濃郁的奶油乳酪，清爽不膩！ |
第十二週 |
聖拿盟肉桂捲：軟式甜麵包之一，香濃的酒漬葡萄乾，配上黑糖肉桂的香氣，令人意猶未盡。 |
| 第四週 |
黑森林蛋糕捲：是蛋糕捲中的人氣王，只需稍加變化也可以製作出美味的生日蛋糕！ |
第十三週 |
鄉村蘋果派：是美國家庭最具歷史代表性的甜點之一，將院子裡收成的新鮮蘋果製作成蘋果派，是感恩節必備的餐後甜點。 |
| 第五週 |
酥菠蘿藍莓派：特殊的藍莓香氣，搭配新鮮檸檬汁中和派的甜味，讓藍莓派口感酸甜適中，且可以發揮創意做出獨一無二的水果派。 |
第十四週 |
脆糖烤布蕾：是各大餐廳最受歡迎的餐後甜點，還可以變化出其他不同的產品 如：麵包布丁及焦糖烤布丁，令人回味無窮。 |
| 第六週 |
經典土鳳梨酥：還可以變化出鳳凰酥、水果酥等其他不同口味，是餽贈親友的最佳私房伴手禮。 |
第十五週 |
巧克力布朗尼：使用70％比利時進口的苦甜巧克力，超濃郁的可可香氣，外酥內軟，搭配冰淇淋一起食用是極致的美味！ |
| 第七週 |
維也納香草奶酥、核桃雪球：精緻的手工餅乾，材料簡單做法容易，是下午茶點心的最佳選擇! |
第十六週 |
咖哩餃：鮮嫩的肉餡加上香濃又具有迷人芳香的咖哩調料，是一道不可錯過的精緻點心。 |
| 第八週 |
皇家香蕉蛋糕：新鮮的香蕉搭配烘烤過的堅果，口感濕潤，香氣四溢，且材料隨手可得，美味又健康！ |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
黑糖桂圓核桃蛋糕：創新的古早味，也是各大西點麵包店及網購的熱銷商品，送禮的最佳選擇！ |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
實際操作 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
共同分攤食材費用與講義影印費，共1500元 |
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