161473 巧藝廚房A：料理與點心
12 月 3rd, 2015 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
161473 |
| 課程名稱 |
巧藝廚房A：料理與點心 |
| 課程講師 |
康淑莉 |
| 課程主旨 |
透過簡單的烘焙，讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難，還非常有趣，進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。 |
| 講師簡介 |
中山國中家政科、 餐飲科教師，熱愛美食也愛自己動手做。 |
| 上課時間 |
週一 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 中山國中校區 |
| 選課條件 |
初學者，並對「烘焙」有興趣者 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
課程簡介與上課須知、香柚馬芬 |
第十週 |
泡芙、奶油酥餅 |
| 第二週 |
香蕉核桃蛋糕、燕麥餅乾 |
第十一週 |
杏仁瓦片、黑白雙巧雪藏乳酪蛋糕 |
| 第三週 |
奶香起司饅頭、巧克力豆餅 |
第十二週 |
義式披薩、咖啡戚風 |
| 第四週 |
鮮蔬豬肉壽喜燒、日式煎蛋捲 |
第十三週 |
楊枝甘露、烤乳酪蛋糕 |
| 第五週 |
蔥花捲、巧克力核桃布朗尼 |
第十四週 |
烤布丁、胡桃雪球 |
| 第六週 |
奶油白酒雞柳義大利麵、古典巧克力蛋糕 |
第十五週 |
輕乳酪蛋糕、鮮奶酪 |
| 第七週 |
肉鬆香酥、韓式辣炒年糕 |
第十六週 |
乳酪球、咖啡豆餅乾 |
| 第八週 |
芋頭酥、薏仁冬瓜煲雞湯(美白利尿養生湯) |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
水煎包、蛋塔 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
實際操作。 |
| 評鑑方式 |
上課出席達三分之二，並實際動手製作與清理善後 |
| 閱讀資料 |
無 |
| 材料費用 |
共同分攤食材費用與講義影印費 |
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