161473 巧藝廚房A:料理與點心

12 月 3rd, 2015 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 161473
課程名稱 巧藝廚房A:料理與點心
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週一 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 課程簡介與上課須知、香柚馬芬 第十週 泡芙、奶油酥餅
第二週 香蕉核桃蛋糕、燕麥餅乾 第十一週 杏仁瓦片、黑白雙巧雪藏乳酪蛋糕
第三週 奶香起司饅頭、巧克力豆餅 第十二週 義式披薩、咖啡戚風
第四週 鮮蔬豬肉壽喜燒、日式煎蛋捲 第十三週 楊枝甘露、烤乳酪蛋糕
第五週 蔥花捲、巧克力核桃布朗尼 第十四週 烤布丁、胡桃雪球
第六週 奶油白酒雞柳義大利麵、古典巧克力蛋糕 第十五週 輕乳酪蛋糕、鮮奶酪
第七週 肉鬆香酥、韓式辣炒年糕 第十六週 乳酪球、咖啡豆餅乾
第八週 芋頭酥、薏仁冬瓜煲雞湯(美白利尿養生湯) 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 水煎包、蛋塔 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 實際操作。
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 共同分攤食材費用與講義影印費

回板橋社區大學 2016年春季班課程

Comments are closed.