162494 巧藝廚房B:料理與點心

六月 20th, 2016 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 162494
課程名稱 巧藝廚房B:料理與點心
課程講師 康淑莉
課程主旨 透過簡單的烘焙,讓初學的學員了解「烘焙」不僅不困難,還非常有趣,進而利用各地的飲食特色來豐富自己的生活。
講師簡介 中山國中家政科、 餐飲科教師,熱愛美食也愛自己動手做。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 中山國中校區
選課條件 初學者,並對「烘焙」有興趣者
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 巧克力大理石磅蛋糕 第十週 鮮蝦粉絲煲、韓式蔘雞湯
第二週 義式佛卡夏、南瓜鬆餅 第十一週 熔岩巧克力蛋糕、杏仁佛羅倫丁
第三週 戚風蛋糕、百香果鮮奶酪 第十二週 香檸雞柳口袋餅、義式番茄蔬菜湯
第四週 香蕉蛋糕捲、芋頭西米露 第十三週 榛果巧克力達克瓦茲、法式布蕾
第五週 地瓜堅果饅頭、檸檬乳酪蛋糕 第十四週 油蔥芋頭粿、藍莓乳酪條
第六週 起司司康、鮮果慕斯杯 第十五週 韓式海鮮煎餅、韓式海鮮豆腐鍋
第七週 烤南瓜派、巧克力乳牛饅頭 第十六週 黑森林可可蛋糕捲、抹茶白巧夏威夷豆餅
第八週 手指餅乾、水果塔 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 提拉米蘇、藍莓貝果 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 實際操作。
評鑑方式 上課出席達三分之二,並實際動手製作與清理善後
閱讀資料
材料費用 共同分攤食材費用與講義影印費

回板橋社區大學 2016年秋季班課程

Comments are closed.