232431 野餐露營趣:美食料理輕鬆上手

5 月 9th, 2023 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 232431
課程名稱 野餐露營趣:美食料理輕鬆上手
課程講師 吳金燕
課程主旨 近年來戶外露營、野餐的已成為親子家庭假日的必要行程,課程內容中,所需的食材與器具取得容易,料理製作過程不困難、可輕鬆上手,週末假日與家人、好友一起走入綠地或探訪山林,享受大自然的美好,並用美味的輕食、料理,豐富大家相聚的歡樂時光。
講師簡介 從事烘焙相關教學課程超過20年,教學經驗豐富,並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍。現任板橋社大、台北市大同社大及木柵高工烘焙講師。
上課時間 週二 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 實踐國小校區
選課學員條件 歡迎對輕食、料理有興趣且願意與小組成員共同合作的學員參加
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 墨西哥捲餅 第十週 熔岩花生醬起司漢堡
第二週 口袋麵包 第十一週 薑汁燒肉蓋飯、培根馬鈴薯味噌湯
第三週 韓式大醬湯、櫛瓜煎餅 第十二週 太妃糖舒芙蕾鬆餅
第四週 日式壽司及野餐飯糰 第十三週 馬鈴薯南瓜濃湯、卡士達水果三明治
第五週 馬鈴薯起司烘蛋、番茄蔬菜湯 第十四週 三色三明治、麵包布丁
第六週 普羅旺斯燉菜、嫩煎香料雞排 第十五週 什錦烤串串、水果氣泡飲
第七週 義大利番茄肉醬麵 第十六週 雞肉南瓜焗烤麵
第八週 日式鮭魚野菇炊飯、胡麻豆腐 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 韓式辣炒年糕、黑糖煎餅 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 室內講授、講師講解或示範並由學員分組實際操作,上課學員請自備保鮮盒.乾淨抹布或廚房紙巾
評鑑方式 上課出席率須達三分之二,參與課程製作
閱讀資料 講師自編之上課講義
材料費用 含上課講義、耗材、模型器具及食材費用共3800元

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