232444 超人氣烘焙甜點
5 月 9th, 2023 // In: 板橋社區大學課程 // By: admin
| 課程編號 |
232444 |
| 課程名稱 |
超人氣烘焙甜點 |
| 課程講師 |
吳金燕 |
| 課程主旨 |
時下流行的創意糕點日新月異，美味的甜點，更是療癒心靈的最佳首選，課程中由學員親手參與實作，認識相關烘焙食材，了解製作重點與操作技巧，閒暇時，也能自行在家中輕鬆的完成，並創造出獨特的口味變化，與家人朋友一同體驗多彩多姿的烘焙世界。 |
| 講師簡介 |
從事烘焙相關教學課程超過20年，教學經驗豐富，並著有《家庭烘焙入門》《自己做午茶小餅乾》《優格、果醬DIY》《用烤箱做點心》《媽媽沒教的私房菜》《義大利麵&披薩PARTY》《第一本步驟圖解麵包點心烘焙書》《小餅乾易學易做》等書籍。現任板橋社大、台北市大同社大及木柵高工烘焙講師。 |
| 上課時間 |
週四 晚上19:00~21:30 |
| 上課地點 |
板橋社區大學 實踐國小校區 |
| 選課學員條件 |
歡迎對西點烘焙有興趣且願意與小組成員共同合作的學員參加 |
| 課程大綱與進度 |
| 週 次 |
內 容 |
週 次 |
內 容 |
| 第一週 |
黑森林蛋糕捲、鮮奶酪 |
第十週 |
松露巧克力蛋糕 |
| 第二週 |
經典蛋黃酥 |
第十一週 |
美式香酥蘋果派、香脆薄餅 |
| 第三週 |
金鑽土鳳梨酥 |
第十二週 |
粉紅熱狗泡芙 |
| 第四週 |
藍莓優酪小蛋糕、玉米脆片餅乾 |
第十三週 |
聖誕樹幹蛋糕、脆糖餅乾 |
| 第五週 |
枕頭蛋糕、椰汁雪花糕 |
第十四週 |
榛果達克瓦茲 |
| 第六週 |
咖哩蔥燒餅、什錦堅果瓦片 |
第十五週 |
栗子燒、椰香酥餅 |
| 第七週 |
巴斯克起司蛋糕、帕瑪森小西餅 |
第十六週 |
手工牛軋糖 |
| 第八週 |
貓爪蛋糕、咖啡歐蕾 |
第十七週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
| 第九週 |
雙色乳酪司康、生巧克力 |
第十八週 |
公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討 |
|
| 授課方式 |
室內講授、講師講解或示範並由學員分組實際操作，上課學員請自備保鮮盒.乾淨抹布或廚房紙巾 |
| 評鑑方式 |
上課出席率須達三分之二，參與課程製作 |
| 閱讀資料 |
講師自編之上課講義 |
| 材料費用 |
含上課講義、耗材、模型器具及食材費用共3600元 |
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