232419 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙B

5 月 12th, 2023 // In: 板橋社區大學課程 // By: Comments 0

課程編號 232419
課程名稱 歡樂廚房:跨國料理與創意烘焙B
課程講師 王齡儀
課程主旨 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者
講師簡介 1.國立臺灣師範大學家政教育系畢業。
2.現為新北市忠孝國民中學綜合活動領域教師,兼任新北市教育局國教輔導團 國中綜合活動領域輔導員。
3.愛家婚戀情商自我成長培訓課程帶領人。
上課時間 週四 晚上19:00~21:30
上課地點 板橋社區大學 忠孝國中校區
選課條件 初學烹飪,對料理及營造家庭氣氛有興趣且願意與小組學員一起合作學習者。
課程大綱與進度
週 次 內 容 週 次 內 容
第一週 課程介紹與說明vs.自製美味紅豆羊羹 第十週 百搭的日式串燒醬vs.豬雞時蔬綜合串燒
第二週 抹茶鮮奶油醬vs.日式抹茶紅豆米銅鑼燒 第十一週 甜椒優格醬vs.印度烤雞腿佐優格咖哩
第三週 東南亞~香蘭咖椰醬製作vs.咖椰吐司 第十二週 自製花椒香料鹽vs.酥炸花椒雞腿肉
第四週 粉油蛋糖的變化vs.義式甜點~淑女之吻 第十三週 自製迷迭香料鹽vs.迷迭香蕈菇濃湯
第五週 低醣高纖~椰香燕麥餅乾 第十四週 聖誕佳節~暖呼呼白酒起司鍋
第六週 香草籽卡士達醬vs.奇異果卡士達酥皮派 第十五週 日式~奶香地瓜燒
第七週 經典巴斯克乳酪蛋糕 第十六週 年糖製作~蔓越莓牛軋糖
第八週 宴會小點~煙燻鮭魚慕斯 第十七週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
第九週 明太子美乃滋醬vs.日式下酒菜~炙燒明太子山藥 第十八週 公共論壇與社區講座活動、教與學成果研討
授課方式 烹飪實作、簡報 PPT 、影片 DVD 、小組討論、體驗活動。
評鑑方式 1. 上課出席率須達三分之二。
2. 課程參與度:願動手實際操作、願參與主題討論、善後清潔認真。
閱讀資料
材料費用 烹飪 材料費3800元 (含講義及食材等費用,於開學後收取,學期末多退少補)。

回板橋社區大學 2023年 秋季班課程

Comments are closed.